루벤 샌드위치는 1914 년 뉴욕의 루벤스 레스토랑 (Reuben 's Restaurant) 소유주 인 아놀드 루벤 (Arnold Reuben)이 만든 것으로 유명합니다. 또 다른 주장에 의하면 1922 년 네브래스카의 오마하 출신 식품 회사 인 루벤 콜라 코프 스키 (Reuben Kolakofsky)가 1922 년에 처음 제조 한 것입니다.
샌드위치는 얇게 썬 쇠고기, 소금에 절인 양배추, 호밀 빵에 스위스 치즈 로 만듭니다. 그것은 일반적으로 구운 치즈 샌드위치처럼 튀겨집니다.
이 고전적인 루벤 샌드위치는 풍미의 멋진 조합이며 남은 콘드리 비프를 사용하는 좋은 방법입니다.
우리는이 샌드위치를 위해 씨를 뿌린 호밀 빵의 큰 조각을 사용합니다. 이 쉬운 수 제 무 반죽 맥주 호밀 빵 은 자신 만의 빵을 만들고 싶다면 우수합니다.
수유하고있는 가족 또는 손님의 수에 대한 레시피를 조정하십시오. 칩, 튀김, 수프 또는 샐러드와 함께 샌드위치를 제공하십시오.
필요한 것
- 호밀 빵 2 큰 조각
- 버터 1 큰술 (연화)
- 2 큰 술
- 사우 전드 드레싱
- 2 온스의 소금에 절인 쇠고기 (얇게 썬 것 또는 면도 한 것)
- 소금에 절인 양배추 1 온스 (잘 흘린)
- 1 온스 스위스 치즈 (또는 슬라이스 Gruyere)
그것을 만드는 방법
- 호두 빵 2 조각을 천 섬 드레싱으로 가볍게 펴십시오. 한 조각 위에 소금에 절인 양배추의 레이어를 놓은 다음 스위스 치즈 조각보다 소금에 절인 쇠고기 조각으로 윗부분을 올려 놓으십시오. 두 번째 슬라이스로 위로, 드레싱면을 아래로.
- Reuben 바깥 쪽의 버터는 부드러운 버터 또는 마가린으로 가볍게 샌드위치를하고 철판이나 그릴에 샌드위치를 넣고 양쪽으로 고르게 바릅니다.
팁과 변형
- 열렬한 루벤 (Reuben) - 빵 조각을 생략하십시오. 빵의 맨 아래 슬라이스를 먼저 토스트하거나 샌드위치를 조립하고 철판에 바닥을 토스트하십시오. 포일 라이닝 된 베이킹 팬에 조립 된 샌드위치를 놓고 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 육계 (500F) 아래에 놓습니다.
- 대체 치즈 - 스위스는 샌드위치의 전통적인 치즈이지만 슬라이스 또는 파쇄 된 Muenster, Havarti 또는 Gruyere는 대체 될 수 있습니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 837 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 104 mg |
| 나트륨 | 1,935 mg |
| 탄수화물 | 90 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 38 g |