태국어 치킨 사티 (Thai Chicken Satay)의이 쉬운 버전은 정통적이고 맛있고 맛이 뛰어나므로 손님뿐만 아니라 가족을 위해 만들어야합니다. 오븐 에서뿐만 아니라 그릴에서도 만들어 질 수 있습니다. 날씨가 좋지 않을 경우를 대비하여 알아두면 좋습니다. 나는 겨울의 한가운데에 오븐에서이 조리법을 만들었고, 여름의 그릴에서 그릴을 만들었다. 내 쉬운 땅콩 소스 와 곁들여서 먹거나 막대기에서 곧바로 맛있게 드십시오 (멋진 파티 음식을 만들어보십시오!). 태국 요리사만큼이나 많은 태국어 satay 요리법 이 있습니다. 각자는 자신의 특별한 마리 네드를 선호합니다. 어떤 사람들은 닭고기를 진한 갈색으로 바꾸고 다른 사람들은 황금색으로합니다 - 이것은 후자의 다양성입니다 (이 요리사의 또 다른 인기있는 satay 버전입니다, 아래 링크 참조). 즐겨!
필요한 것
- 1 파운드 (.46kg) 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 허벅지 (한입 크기의 조각 또는 스트립으로 자른다)
- 마리 네드 :
- 2 바스라. 다진 것
- 신선한 레몬 그라스 (또는 병에 담은 / 냉동 레몬 그라스 (아시아 상점에서 구입 가능)
- 마늘 4-5 정향
- 1 tsp. 신선한 강판
- galangal (또는 생강)
- 1/4 컵 신선한 실란트로 (다진 것)
- 2 tsp. 땅 고수풀
- 2 tsp. 땅 커민
- 1/2 tsp. 심황
- 1/4 tsp. 흰 후추 가루 (슈퍼마켓 통로에 있음)
- 1 개의 신선한 붉은 고추 (다진 또는 1/3에서 3/4 tsp.
- 카이엔 고추 OR 칠리 플레이크)
- 4 바스라.
- 생선 소스
- 3 tsp. 갈색 설탕 (또는
- 야자 설탕 )
- 1/2 Tbsp. 쌀 식초 (또는 다른 식초)
- 2 바스라. 액체 꿀
- 2 바스라. 식물성 기름
그것을 만드는 방법
- 모든 '마리 네이드 (Marinade)'성분을 푸드 프로세서 또는 헬리콥터에 넣고 잘 가공하여 풍부한 맛의 매리 네이드 페이스트를 만드십시오. 준비된 닭고기 위에 붓고 잘 저어주세요. 냉장고에서 30 분 (또는 최대 8 시간까지)에 담그도록 설정하십시오. 닭고기가 담가지는 동안, 싱크대에 12 ~ 15 개의 satay 스틱을 놓고 물로 덮어서 불타 지 않게하십시오 (또는 가지고 있다면 스테인레스 스틸 타입을 사용하십시오).
- 닭 꼬치를 satay 막대기에 담았습니다. 스틱의 날카로운 끝 부분에 고기를 놓고 스틱 당 너무 많지는 않습니다 (사진 참조). 그래서 요리사는 돌기를위한 '손잡이'를 갖습니다. 당신이 할 수있는 것처럼 고기에 많은 마리 네이드 를 유지하고 남아있는 것들을 구하십시오.
- 오븐에서 Satay를 익히려면 : 준비된 satay를 호일 또는 양피지에 줄 지어있는 쿠키 시트에 놓고 오븐을 BROIL로 설정하십시오. 곡물을 오븐에 두 번째 ~ 최고 높이에 놓고 선회하기 5 분 전에 불에 굽습니다. 처음 선회 한 후에 남은 마리 네이드를 만끽하십시오. satay가 잘게 갈고 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈대
- 그릴하려면 : 뜨거운 그릴 위에 satays 장소. 처음 선회 한 후 남은 마리 네이드와 함께 맛을 낸다. 고기가 까맣게 모서리를 띤 갈색을 띠고 내부가 불투명해질 때까지 요리하십시오 (약 15 분).
- 그대로 서빙하거나, 디저핑을위한 나의 쉬운 Satay 땅콩 소스와 함께. 태국의 재스민 쌀 을 충분히 맛볼 수 있습니다.
satay의 또 다른 인기있는 버전은 Classic Thai Satay를 참조하십시오 .
추천 반찬 : 쉬운 태국 오이 샐러드 또는 쉬운 태국어 그린 샐러드 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 445 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 96 mg |
| 나트륨 | 1,517 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 34 g |