푸드 프로세서의 성분. 저작권 Darlene A. Schmidt, About.com Corp. 식품 가공 업체 또는 블렌더에 다음 재료를 넣으십시오.
샬롯 1 개
마늘 2 정향
엄지 손가락 크기의 갈란갈 (또는 생강) 1 조각
2 tsp. 땅 고수풀
2 바스라. 생선 소스
1/2 품질 좋은 코코넛 밀크 수 있습니다.
얇게 썬 신선한 칠리 고추 1 개 또는 1/4 ~ 1/2 tsp. 말린 파쇄 칠리
1 tsp. 칠리 파우더 (지역 슈퍼마켓 스파이스 통로에서)
1/2 석회 주스
1 tsp. 야자 설탕 또는 갈색 설탕
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3 단계 : Blitz & Taste-test Sauce.
Blitzing 후 물고기에 대 한 소스입니다. 저작권 Darlene A. Schmidt, About.com Corp. 1 분 동안 가공하거나 혼합하여 향긋한 태국 소스를 만드십시오. 짠맛, 매운맛, 달 콤 하 고 신 맛의 균형을위한 소스 맛 테스트. 짠 맛이 없거나 맛이 좋지 않은 경우 1 큰술을 추가하십시오. 더 많은 생선 소스. (일단 소스가 생선으로 조리되면 짠맛이 적어서 지금은 소금 아래에 넣고 싶지는 않습니다). 당신의 취향에 너무 신 경우, 더 많은 설탕을 터치하십시오. 매운맛이 아니라면 칠리를 더 추가하십시오.
생선 필레를 그릇에 넣고 최대 1/3 소스까지 붓습니다 (생선을 충분히 마리 네이션 할 수있을 정도로). 남은 소스를 나중에 예약하십시오.
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4 단계 - 바나나 잎 (또는 호일) 준비.
절단 바나나 잎. 저작권 Darlene A. Schmidt, About.com Corp. 가위로 바나나 잎 * (또는 호일 / 양피지)을 자르면 가위를 감거나 물고기를 감싸기에 충분할 정도로 커질 수 있습니다. (참고 : 잎이 필요하면 뜨거운 물로 간단히 헹구어 잔류 물을 제거하십시오.)
이것은 오븐을 350도까지 예열하는 좋은시기이기도합니다.
(* 바나나 잎은 아시아 / 중국 식품점에서 신선 또는 냉동으로 구입할 수 있습니다.)
09 년 5 월
5 단계 - 잎에 생선을 놓으십시오 (또는 포일 / 양피지).
잎 중앙 (또는 포일 / 양피지)에 물고기 배치. 저작권 Darlene A. Schmidt, About.com Corp. 각 잎의 중간에 위치 1 필렛 (또는 호일 / 양피지의 시트).
06 년 6 월
단계 # 6- 생선 위에 숟가락 소스
소스와 생선 덮음. 저작권 Darlene A. Schmidt, About.com Corp. 스푼 1-2 Tbsp. 생선보다 더 소스. 너는 풍부한 양의 남은 소스를 가져야한다.
07 09
7 단계 - 물고기 감싸기.
물고기 감싸기. 저작권 Darlene A. Schmidt, About.com Corp. 이제 필렛의 양 끝 (바깥 쪽과 왼쪽면)에 바나나 잎을 접습니다. 그런 다음 긴 쪽을 물고기 위에 감습니다 (현재를 감싸듯이).
08 년 9 월
8 단계 - 준비된 베이킹 시트에 감싸 인 생선을 놓습니다.
트레이에 물고기 패킷 배치. 저작권 Darlene A. Schmidt, About.com Corp. 엎질러 진 것을 방지하기 위해 시트가 평평한 경우 가장자리를 접을 때 호일로 베이킹 시트, 트레이 또는 팬을 덮으십시오 (여기에 나는 브로 일간 팬 사용). 호일에 물고기 패킷을 놓고 접힌면을 아래로 내려 물고기가 언 래핑되지 않도록하십시오. 또는 각 패킷을 satay 스틱으로 고정 시키십시오 (긴 satay 스틱은이 목적을 위해 반으로 짤 수 있습니다). 이것은 회사에 봉사하는 경우 아름다운 프레 젠 테이션을합니다.
물고기 패킷을 350도에서 20 분간 구우거나 생선 조각이 쉽게 나오고 내부 살이 더 이상 반투명하지 않을 때까지 구우십시오. 한편, 남은 소스를 가열하여 부드럽게 끓여서 따뜻하게 유지하도록 최소로 줄입니다.
09 09
당신의 타이 물고기를 서빙하십시오!
바나나 잎에 타이 물고기를 봉사. 저작권 Darlene A. Schmidt, About.com Corp. 패킷에서 물고기를 바로 잡아 먹거나 필렛을 풀고 신선한 바나나 잎으로 덮인 접시에 각자 옮깁니다. 원하는 경우 신선한 바질 / 고수풀과 약간 신선하게 칠한 칠리를 곁들여보십시오. 밥과 곁의 따뜻한 소스로 제공하십시오. 즐겨!