이것은 모로코 유태인의 가장 좋아하는 로쉬 하 사나 요리입니다. 석류의 냄새가 나는 맛은 닭고기에 소스를 주입합니다.
필요한 것
- 1/4 컵 올리브 오일
- 다진 것 1 큰술
- 마늘
- 1 (3 1/2 ~ 4 파운드) 치킨, 4 등분
- 1
- 석류 , 반감
- 1/4 컵 드라이 화이트 와인
- 주스 레몬 1 개
- 1 큰 술
- 계피 설탕
- 소금 과
- 후추
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F로 예열하십시오.
- 컵에 기름과 마늘을 섞는다. 치킨에 마늘 기름을 바르십시오.
- 얕은 베이킹 접시에 닭고기를 놓습니다. 남은 기름을 닭고기에 쏟아 붓습니다. 45 분 동안 예열 된 오븐에 굽고 팬 주스로 여러 번 볶아 주면 피부가 갈색으로 변하고 허벅지가 포크로 가장 두꺼운 부분에 뚫 렸을 때 주스가 맑게 나옵니다.
- 석류에서 1 큰술 씨를 제거하십시오 . 장식용으로 따로 보관하십시오. 남은 석류에서 체를 통해 작은 그릇에 주스를 짜십시오.
- 작은 반응이없는 냄비에 석류 주스, 와인, 레몬 주스 및 계피 설탕을 섞으십시오. 고열로 끓여주십시오. 열을 줄이고 5 분 요리하십시오. 소금과 후추로 맛을내는 양념장.
- 구운 닭고기를 서빙 용 플래터로 옮기고 여러 번 피어싱하십시오. 닭고기 위에 소스를 붓는다. 석류 씨앗으로 장식하고 실온에서 제공하십시오.
조리법 출처 : Ethel G. Hofman (HarperCollins)의 유대인 가정을위한 매일 요리
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1190 |
| 총 지방 | 73 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 33 g |
| 콜레스테롤 | 377 mg |
| 나트륨 | 351 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 120 g |