Sorbet ( "sor -BAY"라고 발음 함)는 다른 종류의 향료와 함께 과일 주스 및 / 또는 puréed 과일과 함께 감미료 (일반적으로 설탕)를 첨가하여 만든 냉동 디저트입니다. 와인과 리큐어는 때로 셔벗을 맛 내기 위해 사용됩니다. 셔벗은 심지어 초콜릿이나 커피로 맛을 낼 수 있습니다.
셔벗에서 찾을 수없는 성분 중 하나는 우유 나 크림과 같은 유제품입니다.
셔벗을 만드는데 달걀이나 노른자위도 사용하지 않습니다. (그러나 Sherbet를보십시오 .)
아이스크림과는 달리, 셔벗에는 공기가 채워지지 않아 매우 고밀도의 일관성을 부여하고 풍미를 강화시킵니다.
디저트로 제공되는 것 외에도, 셔벗은 때때로 다과 식사의 코스들 사이의 구개 클렌저로 제공됩니다.
단어 sorbetto 는 단순히 셔벗에 대한 이탈리아어 단어입니다.