또 다른 인기있는 노스 인도 요리! 이 가볍게 맛을 낸 요리는 건강에도 좋습니다. Paneer가 준비되어 있지 않거나 유제품이 필요없는 경우 콜리 플라워 나 감자와 같은 두부 또는 채소를 사용할 수도 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 / 500gms 파머 (자신의 파넬을 만드는 방법을 아래에서보십시오)
- 2 개의 중간 크기의 시금치 뭉치 (신선, 약 1 파운드 또는 500 그램)
- 1/2 뭉치 신선한 호로 파 잎 (대략 1/4 lb./125 gms)
- 4 큰술 식물성 기름 (또는 카놀라 / 해바라기 기름)
- 큰 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 1 큰 토마토 (diced)
- 2 티스푼 마늘 붙여 넣기
- 찻 숱가락 1 작은 술 생강 페이스트
- 고춧가루 2 작은 술
- 1 티스푼 커민 가루
- 찻 숱가락 1 / 2
- 심황 가루
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 가람 마살라 분말
- 소금 맛
- 고명 : 1 tbsp. 버터
그것을 만드는 방법
- 파니너를 1 "큐브로 자르고 두꺼운 냄비에 2 tbsps의 기름을 넣고 파인더를 황금색까지 볶습니다. 종이 타월을 떼어 내고 배수하십시오.
- 같은 냄비에 2 tbsps의 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다.
- 생강과 마늘을 넣고 1 분 동안 볶습니다.
- 시금치, 호로 파 잎, 토마토, 고수풀, 커민, 심황 및 garam masala 분말을 넣고 잘 섞는다. 맛에 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 시금치와 호로 파 잎이 부드럽고 펄프가 될 때까지 요리하십시오. 거친 페이스트에 잘 섞는다. 원하는 경우,이 페이스트를 푸드 프로세서에 혼합하여보다 부드러운 일관성을 얻을 수도 있습니다.
- 이전에 튀긴 파니커 큐브를이 육즙에 넣고 섞어서 조각을 입히십시오.
- 버터로 장식하고 Chapatis (인도 단 빵), parathas (인도 단 빵 ) 또는 Makki Ki Roti (단 튀긴 옥수수 빵)와 함께 제공하십시오 .