구운 넙치에 대한이 태국 요리법은 쉽고 맛있습니다. 다른 유형의 물고기는 스테이크 또는 필레, 단독 또는 연어이 조리법과 함께 작동합니다. 구운 생선은보기 드물지 만, 특히 넙치 (halibut)는 분해되지 않고 쉽게 그릴에서 요리합니다. 태국어 매리 네이드는 수분 만에 조립되며, 보너스로 유약 / 딥 소스로도 사용됩니다. 이 생선 조리법은 매일 빠르고 쉽게 식사를하지만, 다음 번 바베큐 나 쿡쿡 때 사용할 수있을만큼 우아합니다. 즐겨!
필요한 것
- 2-4 넙치 (스테이크 또는 필레, 또는 다른 종류의 흰살 생선)
- 마리 네드 소스의 경우 :
- 1/2 컵 칠리 소스 (
- 태국 달콤한도 내 것을 참조하십시오.
- 집에서 만드는 달콤한 칠리 소스 조리법 )
- 2 큰 술
- 생선 소스
- 간장 6 큰술
- 1/4 - 1/3 컵 고수 (신선한 다진 것)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 4-6 마늘 정향 (또는 1 큰술 병에 뿌려진 마늘)
- 석회 주스 2 큰술 (갓 짜낸 것)
- 설탕 1 큰술 (갈색 또는 1/2 큰 술)
그것을 만드는 방법
- 설탕을 녹이기 위해서 잘 저어 주면서 모든 매리 네이드 / 소스 성분을 함께 그릇에 넣으십시오.
- 물고기를 헹구고 두드려주세요. 평평한 베이킹 접시 (유리 라자냐 식 캐서 롤 접시와 같은)에 넣고 매리 네이드 / 소스의 1/3을 붓습니다. 나머지는 나중에 예약하십시오.
- 생선을 여러 번 켜고 모든 표면이 소스에 덮여 있는지 확인하십시오. 만찬을 준비하는 경우 최소한 10 분 또는 최대 24 시간 (뚜껑을 덮고 냉장 보관)을 허용하십시오.
- 약간의 기름으로 닦아서 그릴을 준비하십시오 - 이것이 끈적 거리는 것을 방지하는 데 도움이됩니다 . 바베큐에 생선 케이지를 사용하는 경우 케이지의 내부 표면에도 기름을 바르십시오.
- 굽고 팁 : 그것을 시도하기 전에 측면 당 적어도 3 분 동안 물고기를 그릴 - 이것은 또한 튀어 나와 방지합니다. 물고기가 익었는지 확인하려면 스테이크의 가장 두꺼운 부분에 포크를 넣고 부드럽게 고기를 잡아 당깁니다. 내면이 아직도 반투명하고 치밀하지 않은 경우 (얇은 조각이 아님), 물고기는 여전히 요리 시간을 몇 분 더 필요로합니다. 끝나면 내면의 살은 불투명 해지며 쉽게 벗겨 질 것입니다.
- 봉사하기 위해 일찍 예약 한 여분의 매리 네이드 / 소스를 준비하십시오. 당신은 그것을 끓일 필요가 없습니다 - 그냥 따뜻하게하십시오 (중간 열보다 5 분이면 충분합니다). 여분의 소스와 함께 그릴에서 튀긴 생선을 옆구리에 담습니다. 또는 생선을 위로 올려 놓고 소스를 숟가락으로 훑어보십시오. 원하는 경우 신선한 고수풀을 뿌리고 자스민 향이 나는 쌀과 함께 제공하십시오. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) |
|---|
| 칼로리 | 187 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 48 mg |
| 나트륨 | 2,199 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 24 g |
(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)