이 옆 스테이크 요리법은 고기에 깊이 들어가는 두껍고 맛이 좋은 매리 네이드 에 저크 조미료의 전통적인 성분을 포함합니다.
이 조리법에 대한 선택의 고추는 스카치 보닛이지만, 당신은 칠리 페퍼의 모든 유형을 사용할 수 있습니다. 맛있는 카리브해 요리를 위해 밥과 열대 과일로 썰어 낸다.
필요한 것
- 1 개의 측면 스테이크 , 약 2 파운드 / 900 g
- 작은 1 개
- 다진 양파
- 1/2 컵 / 파 120 ML 파, 다진
- 1 회 라임 주스
- 1/3 컵 / 80 mL 플랫 리프 파슬리 또는 1/4 컵 실란트로
- 2 큰 칠리 페퍼 또는 1 작은 스코틀랜드 보닛 파종 및 deveined
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 2 큰 술 / 30 mL 다크 럼
- 2 큰 스푼 / 30 ML 신선한
- 백리향
- 2 큰 스푼 / 30 mL
- 흑설탕
- 2 큰 스푼 / 30 mL
- 간장
- 1 큰 술 / 15 mL 기름
- 2 티스푼 / 10 리터 생강 생강
- 1 티스푼 / 5 mL 알 스파이스
- 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 계피
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 육두구
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
- 선택 뜨거운 소스의 돌진
그것을 만드는 방법
- 다시 날아갈 수있는 비닐 봉지에 측면 스테이크를 놓습니다.
- 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 나머지 성분을 합치십시오.
- 옆구리 스테이크 위에 혼합물을 잘 섞어서 잘 분산되도록하고, 봉지를 밀봉하고 2 ~ 8 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 중간 열에 대한 예열 그릴.
- 가방에서 측면 스테이크를 제거하지만 마리 네이드를 버리지 마십시오.
- 옆구리 스테이크를 그릴 위에 놓고 한 면당 8 ~ 10 분 동안 요리하십시오.
- 스테이크가 요리하는 동안, 예비 마리 네이드를 냄비에 넣고 2 분 동안 끓여서 끊임없이 저어줍니다.
- 열을 줄이고 8 ~ 10 분 동안 끓인 다. 열을 줄이는 것은 그릴의 사이드 버너를 사용하여 수행 할 수 있습니다.
- 일단 스테이크를 요리하면 열을 제거하고 조각하기 전에 5 분 동안 휴식을 취하십시오. 소스를 썰고 열대 과일을 깎습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 349 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 119 mg |
| 나트륨 | 637 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 43 g |