태국에서는 돼지 고기가 다양한 뜨겁고 차가운 요리에 사용됩니다. 여기에서는 사과 소스로 돼지 고기를 자르는 서양 전통 대신에 돼지 고기의 맛과 아름답게 어울리는 신선하고 맛있는 망고 소스가 함께 제공됩니다. 볶음은 오븐에서 쉽게 구워지며, 함께 제공되는 소스는 구울 때 함께 넣을 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면이 아름다운 조리법을 위해 향기로운 잘 익은 망고 를 찾으십시오. 실망하지 않을 것입니다!
더 많은 태국 돼지 고기 요리
필요한 것
- 4 개의 돼지 고기 볶음, 지방이 남았습니다 (이것은 베이킹 접시에 수분을 추가하고 맛을내는 데 도움이됩니다)
- 신선한 망고 1 개
- 한 줌의 신선한
- 고수풀 / 실란트
- 2 ~ 3 큰술 굵은 검은 후추
- 9 다진 마늘, 다진 것
- 간장 5 큰술
- 3 큰술
- 생선 소스
- 셰리 4 큰술
- 1/2 컵 쌀 식초 또는 흰색 식초
- 가볍게 포장 한 1/3 컵 갈색 설탕, 매리 네이드 2 큰술
- 1 개의 신선한 빨간 고추, 다진 또는 1/2 찻 숱가락 카이엔 고추 또는 말리는 분쇄 한 고추
그것을 만드는 방법
- 편평한 베이킹 접시에 돼지 고기 볶음을 두십시오. 후추와 5 개의 다진 마늘을 양면에 다진 마늘을 뿌려 문지르십시오. 남은 매리 네이드 성분 (설탕 4 큰 스푼, 생선 소스 2 큰술, 셰리 2 큰술, 갈색 설탕 2 큰술)을 컵에 넣고 설탕을 섞으십시오. 볶음을 부어서 한 번 돌려 포화시킵니다. 호일로 접시를 덮고 냉장고에 넣어 10 ~ 30 분 담가 두십시오. 오븐을 350도까지 예열하십시오.
- 호일로 단단히 덮고 60 ~ 90 분 구우십시오 (1 시간 후에 완전히 익 으면 90 분이 더 부드러운 결과를 보일 것입니다). 베이킹하는 도중에 찹을 한번 돌리십시오. 이 시점에서 베이킹 접시가 건조한 경우 3 ~ 4 큰 스푼의 물을 추가하십시오. 유리 베이킹 접시 인 경우 끓는 물을 사용하십시오.
- 볶음이 구워지는 동안, 망고를 작은 입방체로 슬라이스하고 따로 보관하십시오. 양념장에 소스 밥에 모든 식재료 ( 쌀 식초 , 갈색 설탕 1/3 컵, 마늘 4 큰 정향, 고추 또는 카이엔 후추, 생선 소스 1 큰술, 간장 소스 1 큰술)를 소스 팬에 넣고 끓으십시오. 식초는 불에 타면서 매우 자극적입니다.
- 열을 중간 정도로 줄이고 소스를 10 분 동안 계속 끓이거나 1/3로 줄이고 약간 두껍게 만듭니다. 열과 맛 테스트에서 제거하고, 또한 매운 감미로운 매운 맛을 찾아보십시오. 소스는이 시점에서 강하고 (예리한) 맛볼 수 있지만 돼지 고기와 함께 사용하면 완벽 할 것입니다. 당신이 더 매운 것을 원한다면 칠리를 더 추가하십시오. 너무 신 경우에는 설탕을 조금 더 넣으십시오.
- 오븐에서 볶음을 제거하십시오. 팬에서 주스를 흡수하기 위해 제거하기 전에 한 번 돌린 다음 위로 올려 놓으십시오. 각 부분에 신선한 망고를 넣은 다음 소스 위에 떨어 뜨립니다. 신선한 고수풀로 장식하고, 태국의 재스민 향기가 나는 쌀 ( 감자 와 함께 맛있습니다!)을 충분히 즐겨보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 181 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2,254 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |