이 새롭고 활기찬 감귤류 샐러드는 어떤 테이블에도 아름답게 추가됩니다. 태국에서는 자몽 대신에 크기가 크고 산호 색이 흰색이지만 분홍색 자몽과 거의 같은 맛과 질감을 가진 포멜로를 사용합니다. 이 샐러드는 화려한 애피타이저, 사이드 샐러드 또는 건강한 점심을 만듭니다. 당신은 매우 독특하고 상쾌하게 느낄 것이고 손님들도 그렇게 될 것입니다.
필요한 것
- 샐러드 용 소스:
- 갓 짜낸 라임 쥬스 1/3 컵
- 3 큰술
- 생선 소스
- 1 큰술. 간장
- 갈색 설탕 2 1/2 3 개 큰 스푼, 또는 맛
- 1 ~ 2 tsp.
- 태국어 칠리 소스, 또는 다진 신선한 빨강 또는 녹색 칠리 1 개
- 샐러드:
- 12 ~ 16 개의 중간 새우, 벗겨 낸 새우
- 2 큰술 갈가리 찢긴 야자 열매 (베이킹, 무가당 또는 달게 한)
- 핑크 자몽 2 개 또는 1 개
- 포멜로
- 중소 오이 1 개, diced
- 붉은 고추 1 개, diced
- 1/4 컵의 가늘게 잘게 썰은 골파 류 또는 자주색 양파
- 1 / 4 컵 신선한 바질 또는 민트, 잎이 큰 경우 잘게 썬 것
- 1/4 컵 다진 된 고수풀 (고수풀) 잎
- 1 개의 붉은 고추, 다진, 선택 품목
- 1/4 컵 건조 볶은 무염 캐슈 또는 땅콩
- 봉사를위한 샐러드 그린의 한 줌, 선택 사항
그것을 만드는 방법
- 설탕을 녹이기 위해 잘 저어 주면서 컵에 모든 드레싱 성분을 합친다.
- 스토브에서 끓일 물을 넣으십시오. 새우를 넣고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 몇 분간 끓여야한다. 차가워 지도록 배수하고 따로 보관하십시오.
- 마른 프라이팬에 파쇄 한 코코넛을 넣거나 코코넛이 빛을 발할 때까지 중간 정도의 고열로 저으면서 냄새가납니다. 식기 위하여 코코넛을 작은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
- 과일에서 가능한 한 많은 흰색 껍질을 제거하여 자몽이나 포멜로를 준비하십시오. 한입 크기의 조각에 침입, 3-4 컵은 좋은 금액입니다. 샐러드 그릇에 과일을 준비하십시오.
- 그릇에 오이, 고추, 샬롯, 바질, 고수풀, 신선한 칠리를 넣으십시오.
- 샐러드를 함께 넣으려면 새우를 샐러드 그릇에 넣은 다음 드레싱 위에 붓습니다. 결합하여 잘 던지십시오. 토스트 된 코코넛과 견과류를 대부분 넣고 장식용으로 조금만 넣은 다음 다시 던지십시오.
- 달콤한 / 신맛 / 매운맛 / 짠맛의 균형을 위해 샐러드의 맛을 테스트하십시오. 너무 신 경우에는 설탕을 더 추가하여 원하는대로 조정하십시오. 귀하의 샐러드는 이제 준비가되었거나, 원할 경우 채소가있는 개별 접시를 준비한 다음 포멜로 샐러드의 풍부한 부분을 채 웁니다. 예약 된 코코넛과 견과류를 뿌리십시오.
몇 가지 팁
대부분의 태국 샐러드 드레싱과 마찬가지로이 오일 프리 드레싱이기 때문에 샐러드 드레싱의 바닥에 자연스럽게 모으는 유성 드레싱뿐 아니라 "달라 붙지"않는 것으로 보입니다. 이것은 문제가되지 않습니다. 드레싱으로 재료를 포화시키기 위해 일반 샐러드보다 조금 더 던지십시오. 그리고이 샐러드는 바로 먹는 것이 가장 좋습니다 - 신선할수록 좋습니다. 파티를 준비하는 경우, 드레싱을 샐러드에서 따로 따로 두어 먹을 준비가 될 때까지 드시고 서빙 직전에 함께 던지십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 127 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 9 mg |
| 나트륨 | 948 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |