macrobiotic이라는 단어는 크거나 긴 생물 의미의 그리스 매크로에서 유래합니다. Macrobiotics는 크게 식물 기반 식단을 통해 건강, 장수 및 치유를 촉진하는 라이프 스타일과식이 철학입니다. 가장 발달 된 곳은 진단, 생활 습관 및 영양과 관련된 복잡한 과학이며 보통 사람들은 21 세기의 바쁜 생활 방식에 기본 원칙을 쉽게 적용 할 수 있습니다.
전통적인 macrobiotics는 원재료를 사용하여 일본인의 관점에서 기원하지만 더 현대적이고 서구적인 접근법에 동일한 개념을 적용 할 수 있습니다.
이 웹 사이트는 macrobiotics에 대한 세계적인 관점에 전념하고 있습니다. 라틴 아메리카, 유럽, 아프리카 또는 아시아 전통에 뿌리를 둔 세계의 각 문화는이 철학의 고유 한 버전을 가지고 있다는 것을 인식하는 것이 중요합니다.
지역 및 계절 구매
오늘날 "지역"은 당신이 살고있는 곳으로부터 500 마일 이내에 자란 것을 의미합니다. 당신의 환경에 자연적인 음식을 섭취하게 될 것이라는 아이디어와 중요한 영양분은 식탁에 다다를 때까지 음식에서 썩어 나지 않을 것입니다. 뉴욕시에서는 뉴질랜드, 칠레, 이스라엘 등에서 식품을 보았습니다. 이 음식의 대부분은 숙성 전에 수확하여 냉장 보관했습니다. 훨씬 좋은 방법은 지역에서 재배 한 농산물을 판매하는 지역의 친환경 마켓을 자주 이용하는 것입니다.
활발한 재배 시즌 동안 현지 농민 시장에서 구입하십시오. 더 추운 계절이나 과도기의 달에는 사과, 겨울 스쿼시, 양파, 뿌리 채소 등 더 긴 과일과 채소를 소비합니다. .
유기 또는 최소 처리 식품 구매 및 생산
이 방법은 음식에서 살충제, 호르몬, 염료 및 기타 독소의 존재를 현저하게 줄입니다.
전체 곡물
이들은 세계의 대부분의 전통 문화와 마찬가지로 식단의 40-60 %를 차지해야합니다. 곡물에는 현미, 기장, 옥수수, 귀리, 보리, 아마란스, 티 프, 노아, 메밀 등이 포함됩니다. 곡물은 정제되지 않은 상태에서 먹습니다.
야채
채소는 식단의 20-30 %를 차지합니다. 음식물의 1/4 ~ 1/3 정도입니다. 온화한 기후를위한 야채에는 잎이 많은 채소, 뿌리 채소, 감미롭고 둥글며 땅에 심은 야채, 십자가 등이 포함됩니다. 그 (것)들의 사이에서 우리는 lettuces, 케일, collards, arugula, 치커리, parsnips, 당근, rutabagas, 순무, 무, 양파, 마늘, 파, 고구마, 과즙, 양배추, 브로콜리, 꽃 양배추 및 더 많은 것의 모든 방법을 본다. 밤빛의 채소 (감자, 가지, 토마토 및 고추)는 염증성 화합물을 함유하고 있기 때문에 사용하지 않습니다 .
콩과 바다 야채
이 음식은식이 요법의 5-10 %, 또는 작은 부분이어야합니다. 콩 1 인분은 ½ 컵이고, 바다 채소는 2 큰 술입니다. 아즈키, 흑인, 신장, 위 북부, 병아리 콩, 에다 마메, 두부, 템페, 쪼갠 콩 및 렌즈 콩과 같은 콩 및 콩 제품은 모두 고품질의 식물 단백질을 제공합니다. 바다 야채 (arame, kombu, hijiki, dulse, nori)는 뛰어난 고품질 미네랄을 제공합니다.
수프
수프는 전통적인 매크로 바이오 틱 다이어트에서 매일 섭취되며 위에서 언급 한 음식의 일부 또는 전부를 통합 할 수있는 훌륭하고 유연한 방법입니다. Tofu와 Scallions가있는 전통 된장국의 수프 또는 Lotus Root Soba, Ginger 및 Lemongrass가있는 White Fish Soup처럼 몸집이 작습니다.
조미료 및 조미료
이것들은 다양하며 신선한 허브와 피클, 건조 또는 병에 담은 조미료를 포함하고 있습니다.
기타 식품
계절, 생선 및 해산물 (특히 작은 흰살 생선), 견과류, 씨앗, 정제되지 않은 과자의 과일은 적당히 섭취되며 반드시 매일 먹는 것은 아닙니다.
Chew, Chew, and Chew Some More
조심스럽게 우리의 음식을 씹는 것은 이중 목적을 제공합니다. 우리 타액에서 방출 된 효소는 음식을 소화시켜 가슴 앓이를 예방하는 데 도움이됩니다. 철저한 씹기 덕분에 과식 할 가능성이 적습니다.
축복의 음식
테이블을 세우고 의식을 먹을 시간을 가져라. 앉아서 천천히 몸을 기르는 행동에 참석하십시오.