이 조리법은 Marisa McClellan (2016, Running Press)의 Jars 에서 Naturally Sweet Food의 허가를 받아 인쇄됩니다 . 이 책에서 그녀는 세 번째 책인 꿀, 아가베, 메이플 시럽, 코코넛 설탕, 날짜 및 과일 주스 농축 물 등 여러 종류의 천연 감미료를 사용하기 위해 조리법 스프레드, 딥, 피클 및 보존 식품을 조정합니다. 이 꿀이 보전 된 보전은이 보존의 형태로 인기있는 디저트의 본질을 포착합니다. 보전 은 잼보다는 짜증 이 나며 보통 견과류 및 / 또는 말린 과일을 포함합니다. 이 경우 건포도가 포함됩니다. 이 책에 대한 더 많은 정보와 천연 감미료로 보존에 관한 내용은 저자와의 인터뷰를 읽어보십시오.
혹시 전통적인 Carrot Cake Jam의 맛을 느껴 본 적이있다면 그 기억을 버리십시오. 이것은 꿀과 약간의 레몬 타르트의 힌트를위한 전통적인 끈적 끈적한 단맛을 기본 재료가 노래하게하는 무역을 보존합니다. 나는 힙 한 스푼을 오트밀에 섞어서 토스트 한 피캔으로 건강에 좋은 디저트 도플 갱어를 꼭 드리고 싶습니다.
필요한 것
- 2 컵 / 170 그램 당근 (잘게 썬 것)
- 1 컵 / 200 그램 사과 (강판육)
- 2 개의 컵 / 525 그램 파인애플 (잘게 잘린)
- 1 / 3 컵 / 600g
- ½ 컵 / 레몬 주스 (병에 든 것) 120 밀리리터
- ½ 컵 / 80g 건포도 (황금색)
- 생강 1 큰술 (갓 강판)
- 티스푼 1 티스푼
- ½ 티스푼의 육두구 (갓 빻은 것)
- ¼ 작은 술 정향 (땅)
그것을 만드는 방법
- 끓는 물로 깡통과 4 개의 하프 파인트 / 250ml 단지를 준비하십시오.
- 낮고 폭이 넓고 반응이없는 팬 에서는 당근, 사과, 파인애플, 꿀, 레몬 주스, 건포도, 생강, 계피, 육두구, 정향을 합치십시오. 결합하여 고열로 덮고 끓여야합니다. 액체가 격렬히 거품이 생기면 열을 중간 높이로 내리고 약 35 ~ 40 분 동안 자주 저어줍니다.
- 당근이 부드러워 졌을 때, 건포도가 위로 올라 갔고 냄비에있는 액체가 두꺼운 시럽으로 줄어들어 보존이 완료되었습니다.
- 더위에서 냄비를 꺼내고 1 분 더 저어 냄으로써 보전을 조금 더 강화할 수 있습니다.
- 보존 용기를 흘려 넣어 ½ 인치 / 12mm의 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 뚜껑을 닦고 뚜껑과 고리를 끼 우고 15 분 동안 끓는 수 욕조에서 처리하십시오.
참고 :이 조리법에서 병에 든 레몬 주스를 사용해야합니다. 당근은 산성이 낮은 야채이므로 병에 담긴 브랜드의 일관된 산도가 안전성과 맛을 모두 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 76 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 7 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |