본격적인 태국 거리 음식을 좋아한다면,이 멋진 태국 바질 돼지 고기 볶음 요리를 꼭 먹어야합니다. 가장 맛있는 태국 전통 음식입니다. 보통,이 요리는 땅콩으로 만들어 지지만, 거의 모든 종류의 돼지 고기 나 닭고기를 사용할 수 있습니다. 제 조리법에는 얇은 껍질로 자른 돼지 고기 허리를 사용했습니다. 이 요리에는 두 가지 열쇠가 있습니다. 첫째, 충분한 바질을 사용하고 두 번째로 비밀스러운 태국 재료 인 Golden Mountain Sauce (조리법 아래에서이 소스에 대해 자세히 알아보십시오)를 얻으십시오. 즐겨!
필요한 것
- 3 파운드에서 1 파운드의 돼지 고기, 매우 얇은 스트립으로 잘라 내기 (또는 닭고기 또는 쇠고기)
- 4-5 정향 마늘, 다진 잘게
- 1-2 신선한 빨간 고추, 잘게 썬 (또는 1 / 2 ~ 3 / 4 tsp. 말린 짓 눌린 칠리 대체)
- 치킨 스톡 1/4 컵
- 달걀 1 개
- 1 / 4 ~ 1 / 2 컵 신선한 바질 (관대함)
- 얇게 썬 양파 4-5 개
- 2-3 tbsp. 볶음 용 기름
- 고명 : 얇게 썬 신선한 칠리 고추 1 개
- 먹을 수있는 양 :
- 2 큰술 굴 소스
- 2-3 tbsp.
- 골든 마운틴 소스
- 1 큰술. 생선 소스
- 1 tsp. 진간장
- 1 큰술. 흑설탕
- 2 큰술 신선한 압착 라임 주스
그것을 만드는 방법
쇼핑 팁 : Golden Mountain Sauce는 매장에서 추적하기가 어려울 수 있지만 온라인에서 쉽게 구입할 수 있습니다.
- 모든 Stir-Fry Sauce 성분을 컵에 함께 결합하십시오. 설탕을 녹이기 위해 잘 저어주세요. 스토브 근처에 설치하십시오.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오. 2-3 Tbsp를 더하십시오. 기름과 주위에 소용돌이 친다, 그리고 마늘과 칠리를 추가합니다. 30 초에서 1 분 동안 볶아 향을 풀어 낸 다음 고기를 넣으십시오.
- 돼지 고기가 거의 조리 될 때까지 약동하십시오 (5-6 분). 재료를 지글 지글하게 유지하기 위해 볶음 요리의 절반을 추가하십시오. 나중에 남은 재고를 예약하십시오.
- 재료를 제쳐두고 계란을 당신의 냄비 / 팬의 한가운데에 자르십시오. 계란을 스크램블하기 위해 빠르게 볶아 다른 성분과 섞습니다.
- 볶음 소스를 넣고 섞어서 넣습니다.
- 열을 중간 정도 낮추십시오. 볶음에 2 ~ 3 분을 암기하십시오 (필요한 경우 닭고기를 조금 더 넣으십시오). 요리가 끓는 동안 바질을 썰어 라.
- 나머지 닭고기 주식과 파와 바질을 더합니다. 잘 저어.
- 열을 낮추고 맛을 테스트하십시오. 참고 :이 요리는 짠 맛이 나는면에 있어야하며 용인 할 수있는만큼 매운맛이 있어야합니다. 너의 취향에 너무 짠맛이라면, 다른 짜내거나 두 개의 라임 쥬스를 더한다. 충분히 짠 것이 아니라면, 더 많은 생선 소스 및 / 또는 황금 산 소스를 추가하십시오. 원하는 경우 더 신선하거나 말린 고추를 추가하십시오 (이 그림에 대해 새로 첨가했습니다).
- 태국 재스민 쌀을 충분히 먹으면 즉시 제공하십시오. 깨끗하고 차가운 차가운 라거와 짝을 이룰 때 우수함!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 917 |
| 총 지방 | 55 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 30 g |
| 콜레스테롤 | 301 mg |
| 나트륨 | 3,210 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 74 g |