바닐라 아이스크림 만드는 법

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8 월 19 일은 전국 소프트 아이스크림의 날입니다!

8 월 19 일 전국 소프트 아이스크림의 날을 기념합니다! 이 유쾌한 디저트의 소용돌이로 가득 찬 컵이나 콘은 여름철 필수품입니다. 이 시간에 당신은 종종 NYC의 미스터 Softee 트럭에서 콘을 움켜 잡을 수 있습니다!

나는 집에서 바닐라 아이스크림을 만드는 법을 배우기를 원했고이 요리법은 절대적으로 좋아하는 음식이되었습니다.

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 바닐라 콩 2 개
• 무거운 크림 2 컵
• 전유 2 컵
• 큰 달걀 노른자 12 개
• 설탕 1 / 4 컵
• 소금의 핀치

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바닐라 콩, 크림 및 우유

이 요리법의 퇴폐적 인 풍미는 바닐라 콩에서 비롯됩니다. 바닐라 콩을 반으로 세로로 자르고 크림과 우유에 긁어 내고 끓인다.

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달걀 노른자와 설탕

바닐라 크림이 끓을 때까지 기다리는 동안, 당신이 아름다운 황금빛 리본을 가질 때까지 KitchenAid 스탠드 믹서의 사발에 달걀 노른자를 설탕으로 치십시오.

크림이 끓으면 열을 가리고 덮고 30 분 동안 가파르게 내립니다.

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기질 노른자위

크림 혼합물이 30 분 동안 물에 담근 후, 크림을 다시 끓여서 가져 오십시오. 끊임없이 털어 내면서 달걀 노른자와 함께 그릇에 한 번에 조금씩 뜨거운 크림을 추가하여 달걀 노른자 혼합물을 진하게하십시오. 단련 한 계란 혼합물을 남비에 돌려 보내십시오. 약 4 분 동안 중간 열에 나무로되는 숟가락으로 약동을 계속하십시오.

아이스크림 기초는 당신이 숟가락을 크림에 담그고, 수평으로 잡고, 손가락으로 숟가락을 굴리고, 즉시 채워지지 않는 깨끗한 선을 얻을 때 준비가되어 있습니다.

08 년 5 월

진정 아이스크림베이스

아이스크림베이스를 뚜껑이있는 플라스틱 용기에 미세한 메쉬 여과기를 통해 스트레인시키고 냉장하십시오. 또한이 시점에서 KitchenAid 아이스크림 메이커 부착 장치를 냉동실에 놓아야합니다. 아이스크림을 버리기 전에 적어도 15 시간은 냉장고에 있어야합니다. 그것이 멋지고 추운 것을 유지하기 위해 뒤에서 길을 유지하십시오!

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휘젓는 아이스크림

이제 재미있는 부분이옵니다 - 아이스크림을 휘젓는 다! 냉동실에서 KitchenAid 아이스크림 메이커 첨부 파일을 제거하고 냉장 아이스크림베이스를 추가하십시오. 아이스크림이 원하는 일관성을 얻을 때까지 20-30 분 동안 저지하십시오.

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소프트 서브 바닐라 아이스크림

부드러운 서빙 스타일의 아이스크림을 만들려면 커다란 아이스크림을 재 밀봉 가능한 대형 비닐 봉지에 넣으십시오. 팁 1 인치 정도를 잘라 내고 그릇에 담아 소용돌이 치십시오. 적어도 4 시간 동안 다시 정지하십시오.

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뿌리 내리기

뿌리 잊지 마라! 뿌리가 모든 것을 더 잘 만들어주기 때문입니다.