신선하고 향기로운 맛의 pho를 깔끔하고 먹을 수있는 패키지로 제공하십시오. 멕시코에서 가장 좋아하는이 베트남 풍 트위스트는 쇠고기, 신선한 허브, 콩나물, scallions, 쌀 국수, 옥수수 쇠고기 국물과 같은 고전적인 pho 성분을 포함합니다. 프로 팁 : 담그는 것과 똑같이 따뜻하게 양념 한 국물로 맛을냅니다.
필요한 것
- 포포 (Pho Broth) :
- 4 인치 조각 신선한 생강 (그것의 길이의 내무반으로 껍질을 벗기고 얇게 썰기)
- 계피 스틱 2 개
- 전체 스타 아니스 2 개
- 3 개의 정향 나무
- 2 tsp. 고수풀 씨앗
- 저 나트륨 쇠고기 국물 6 컵
- 1 Tbsp. 간장
- 1 Tbsp. 생선 소스
- 2 개의 큰 양파 (벗겨지고 내무반으로 자르십시오)
- 3 마리의 당근 (껍질을 벗기고 거칠게 자른 것)
- Burrito :
- 4 개의 초대형 옥수수 떡
- 1/2 파운드 등심 스테이크 (또는 둥근 눈, 또는 런던 broil)
- 1/2 컵 당근
- 1 컵 신선한 허브 (고수풀, 바질, 타이 바질, 박하 또는 혼합, 다진)
- 3 scallions (얇게 얇게 썬 것)
- 콩 콩나물 1 컵
- 선택 사항 : 칠리 페퍼 1 개 (얇게 썬 것)
- 1에서 2 라임 (juiced)
- 간장 맛
- 2 바스라. 호이신 소스
- 8 온스 말린 국수
- 맛에 Sriracha
그것을 만드는 방법
- 차가운 양파와 생강을 높은 불꽃 또는 몇 분 동안 육계에 뿌린다.
한편, 계피, 스타 아니스, 정향류 및 고수풀 씨를 건조한 2 쿼트 스튜 냄비에 중간 정도의 열을 가한 상태에서 1 분에서 2 분 동안 넣고 향긋하고 향긋해질 때까지 향신료를 말린 것. 향료가 타지 않도록 자주 저어주세요.
향신료가 들어있는 팬에 국물, 간장, 생선 소스, 다진 당근, 까맣게 썬 양파와 생강을 넣습니다.
중간 정도의 고온에서 끓여야합니다. 그런 다음 열을 중간 정도로 낮추십시오. 30 분 동안 덮고 서서히 끓여서 모든 향료와 방향제가 국물에 주입되도록 시간을줍니다.
국물이 준비되면 다른 그릇이나 냄비에 여과기를 놓고 국물에서 고형물을 변형시킵니다. 고형물을 버리고 따뜻하게 유지하십시오.
국물이 끓는 동안 접시에 쇠고기를 넣고 플라스틱 포장으로 덮은 다음 15 분 동결합니다. 쇠고기의 가장자리는 단단히 느껴야하지만 쇠고기는 얼어 붙지 않아야합니다. 이렇게하면 얇게 쇠고기를 얇게자를 수 있습니다.
쇠고기가 얼내는 동안 포장 지침에 따라 국수를 준비하고 따로 보관하십시오.
냉동고에서 쇠고기를 꺼내 즉시 가장 날카로운 칼을 사용하여 쇠고기를 얇게 썬 것입니다. 곡물을 가로 질러 슬라이스하고 1 / 4-inch보다 두껍지 않은 슬라이스를 목표로하십시오. 일단 얇게 썰은 후, 요리 될 때까지 프라이팬에 고기를 볶습니다.
burrito를 조립하기 위해 토틸라에 고기, 포브 로스, 당근, 허브, scallions, 콩나물, 고추, 라임 주스, 간장, hoisin, 국수, sriracha를 추가합니다. 단단히 감고 디핑을위한 여분의 포드 브로스와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1635 년 |
| 총 지방 | 41 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 48 mg |
| 나트륨 | 4,959 mg |
| 탄수화물 | 256 g |
| 식이 섬유 | 29 g |
| 단백질 | 64 g |