Rogan Josh의 사랑스러운 색은 그것을 준비하는 데 사용 된 카슈미르 어 건조 붉은 색 고추에서 비롯됩니다. 조리법을 읽을 때, 불 같은 요리로 끝나지 만 두려워하지 않는 것처럼 보일 수 있습니다.이 고추는 '물기보다 껍질이 많습니다'!
Rogan Josh 의 버전과 버전이 있습니다.이 버전은 제 것이고, 여러 번 시험을 거쳐 큰 성공을 거두었습니다. 즐겨!
필요한 것
- 1kg 양의 입방체
- 1/2 컵 요구르트
- 2 개의 베이 잎
- 8-10 정향
- 1 개의 tsp 후추
- 2 "조각
- 시나몬
- 5-6 카 다몬 포드
- 2 티스푼 고수 분말
- 1 티 스푼 커민 파우더
- 1/4 tsp
- 심황 가루
- 2 tsp garam masala
- 3-4 카슈미르 어 마른 붉은 고추는 굵은 땅으로 갈아 입는다.
- 2 큰술 마늘 붙여 넣기
- 생강 페이스트 2 큰술
- 야채 4 큰술 / 카놀라 / 해바라기
- 식용유
- 2 개의 중간 크기의 양파는 잘게 잘게 잘았다
- 쇠고기 / 양고기 2 컵
- 물 1 컵
- 맛을 내기 위해 소금
- 5 tsp 싱글 크림
- 고수풀 잎 장식
그것을 만드는 방법
- 그릇에 양고기와 요구르트를 섞어서 보관하십시오. 이것은 어린 양을 부드럽게 할 것입니다.
- 깊은 냄비에 기름을 넣고 전체 향신료를 추가하십시오 (계피, 카 다몬, 정향, 베이 잎, 후추). 색깔이 약간 어둡게 될 때까지 튀기십시오.
- 이제 양파를 더해 가볍게 황금색으로 바꿀 때까지 볶습니다.
- 생강과 마늘을 넣고 1 분 동안 볶습니다.
- 가루로 만든 향료 (고수풀, 커민, 심황, 카슈미르 어 쌀쌀한 및 garam masala )를 첨가하고 기름이 마살라에서 분리 될 때까지 볶습니다.
- masala에 고기와 요구르트 믹스를 넣고 잘 볶는다.
- 쇠고기 주식 , 물과 소금 맛을 추가합니다. 육즙이 줄어들 때까지 요리하십시오. 자주 약동하십시오. 완료 될 때 육즙은 두껍게해야합니다.
- 부드럽게 때까지 크림을 털고 잘 섞어 카레로 저어.
- 고수풀 잎으로 장식하고 평평한 삶은 쌀이나 풀라와 야채 반찬으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1039 |
| 총 지방 | 64 g |
| 포화 지방 | 28 g |
| 불포화 지방 | 26 g |
| 콜레스테롤 | 305 mg |
| 나트륨 | 538 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 85 g |