햇볕에 말린 토마토 요리 팁

햇볕에 말린 토마토는 그 이름에서 알 수 있듯이 햇볕에 건조 된 토마토입니다. 결과적으로 토마토는 액체 함량의 대부분을 잃어 버리며 떨림이 생기고 다소 칙칙하고 이상한 모양을하고 진한 빨간색을.니다. 따라서 그들은 재구성되거나 기름으로 포장되어야합니다. 일단 건조되면 토마토의 향이 더욱 강렬 해 지므로 햇볕에 말린 토마토는 조리법에서 일대일 대체가되어서는 안됩니다.

태양 건조 토마토 선택

햇볕에 말린 토마토를 사면 건조한 토마토 또는 기름을 많이 든 토마토를 선택할 수 있습니다. 드라이 패킹은 말린 과일과 같은 방식으로 판매되며, 샐러드와 같이 액체로 요리하지 않거나 스프레드를 만들 때 조리법으로 사용하기 전에 재구성해야합니다. 기름으로 포장 된 햇볕에 말린 토마토는 여러 가지 방법으로 제공됩니다. 토마토는 전체, 잘게 잘게 으깨거나 줄줄을 칠 수 있으며 기름에 허브 나 향신료가 첨가 될 수 있습니다. 구입하기 전에 용기의 레이블을주의 깊게 읽으십시오. 필요한 것을 구입하고 있는지 확인하십시오.

드라이 포장 토마토 사용

이미 기름에 포장되어 있지 않다면 햇볕에 말린 토마토는 사용하기 전에 재구성해야합니다 (액체로 조리하지 않는 한). 이것은 매우 간단한 과정입니다. 부드럽고 유연해질 때까지 30 분 동안 따뜻한 물에 담가두면 (물을 소스와 소스에 풍미를 더하기 위해 액체를 저장하고), 두드려서 말리고, 제조법의 지시대로 사용하십시오.

와인, 국물 또는 기타 조리 액을 사용하여 재구성 할 수도 있습니다. 재구성 한 후 며칠 내에 사용하거나 올리브 오일을 넣고 최대 2 주 동안 냉장고에 보관하십시오. 기름에 햇볕에 말린 토마토를 재구성하려면 말린 토마토를 단지에 넣고 말린 토마토를 기름으로 덮은 다음 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.

오일 포장 토마토 사용

기름을 함유 한 햇볕에 말린 토마토를 사용하려면 먹거나 조리법에 추가하기 전에 기름에서 토마토를 배출하십시오. 단지 항아리에 남아있는 토마토가 완전히 기름으로 덮여 있는지 확인하십시오. 이는 토마토를 사용할 때 더 많은 기름을 추가 할 것을 의미 할 수 있으며 반드시 냉장고에 보관하십시오. 그리고 토마토를 다 먹었을 때 기름을 버리지 마세요. 토마토에서 맛을 내고 샐러드 드레싱에서 맛있게 먹을 수도 있고 볶음 요리와 볶음 요리에 사용할 수도 있습니다.

태양 건조 토마토 요리

햇볕에 말린 토마토의 맛은 아주 강렬하고 집중적이며 약간 짠 것이므로 약간은 먼 길을 간다. 많은 사람들, 특히 아이들은 햇볕에 말린 토마토를 간식으로 먹습니다. 그들은 파스타와 함께 훌륭하지만 햇볕에 말린 토마토는 채소, 고기, 심지어는 빵을 포함한 다른 많은 음식과 함께 맛있습니다.

당신의 자신의 일요일 말린 토마토 만들기

정원에서 토마토를 많이 먹었거나 스스로 건조하는 데 손을 대고 싶을 때 햇볕에 말린 토마토를 집에서 만드는 것이 그렇게 어렵지는 않습니다. 당신은 이탈리아 사람들이 수년간 해왔 던 것과 같은 방식으로 할 수 있으며, 4 일 정도 햇빛 아래 토마토를 자르십시오 (몇 가지 장비와 몇 가지주의 사항이 필요합니다), 또는 토마토를 말릴 수 있습니다 오븐 또는 음식물 탈수기에서.

모든 방법으로 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다.