레몬 그라스 요리법이 들어간 타이 치킨 누들 수프는 언제나 좋아하는 수프가 될 것입니다. 날씨가 더 차가워 지거나 편안함을 필요로 할 때 이것이 도달해야하는 조리법입니다. 특별하게 만드는 이유는 치킨과 아름답게 결혼하는 부드러운 레몬 그라스와 코코넛 밀크의 태국인 조합입니다. 레몬 그라스를 훑어 보지 마십시오. 그렇지 않으면 맛의 적절한 균형을 이루지 못할 것입니다. 야채와 달걀 국수를 넣으면 영양가있는 균형 잡힌 식사를 맛볼 수 있습니다.
팁 : 바쁘다면 요리 할 때 국수를이 수프에 더할 수 있습니다. 그러나 국수의 전분은 맛을 감소시키고 수프의 질감을 변화시킬 수 있습니다. 또한, 남은 음식은 국수가 물에 잠길 것이므로 좋지 않을 것입니다.
필요한 것
- 계란 12 ~ 16 온스 (신선한)
- 6 컵
- 치킨 스톡
- 1 ~ 2 레몬 그라스 (다진 신선한 줄기 또는 준비된 레몬 그라스 4 큰술)
- 닭고기 (유방이나 허벅지, 작은 조각으로 잘게 썰기 (또는 남은 구운 닭고기와 뼈를 사용)
- 3 ~ 4 회 석회 (kaffir 또는 대체 베이 잎)
- 3 가지 마늘 정향 (다진)
- 1 개 생강 (엄지 손가락 파쇄)
- 1 개의 고추 (빨간 얇게 썰 았던, 또는 대용의 1/4에서 1/2 찻 숱가락 말린 분쇄 고추 또는 카이엔 고추)
- 1 당근 (큰 슬라이스)
- 1 개의 셀러리 스틱 (슬라이스)
- 1 큰 술
- 굴 소스
- 설탕에 1/2 - 1 큰 스푼 (갈색)
- 2 큰 술
- 생선 소스
- 2 ~ 3 컵 베이비 복 쵸이 (잎이 큰 경우 잘게 썬 것)
- 1/2 컵 코코넛 밀크 (전 지방)
- 신선한 한 줌
- 고수풀 (관대 한 양)
- 선택 사항 : 소수의 버섯 1 개 (및 / 또는 브로콜리 세그먼트)
- 선택 사항 : 라임 주스 1 큰술 (신선한)
그것을 만드는 방법
- 패키지의 지침에 따라 국수를 준비하십시오. 차가운 물로 배수 및 헹구어 붙지 않도록하십시오. 따로.
- 큰 수프 냄비에 끓여야한다. 준비된 레몬 그라스 , kaffir 석회 잎 또는 베이 잎, 닭고기를 넣으십시오. 중간 정도의 고열로 3 ~ 4 분 삶아주세요.
- 중간 열을 줄이고 마늘, 생강, 칠리, 당근, 셀러리를 첨가하십시오. 버섯을 추가하는 경우 지금 추가하십시오. 2 ~ 3 분 더 쉬어 라.
- 수프가 끓는 동안 굴 소스와 생선 소스와 1/2 큰 스푼의 설탕을 넣으십시오.
- 아기 복 쵸이 가 잘게 자르면 두꺼운 흰색 스토킹 조각을 추가하십시오 (초록색 잎은 요리하는 데 몇 초 밖에 걸리지 않으므로 나중에 저장하십시오). 브로콜리를 사용하는 경우 지금도 추가하십시오. 수프를 2 ~ 3 분 더 익힌다.
- 마지막으로, 복 쵸이의 녹색 잎을 추가하십시오. 30 초 동안 저어주고 끓으십시오.
- 열을 낮추십시오. 코코넛 밀크를 넣고 잘 저어 넣어 혼합하십시오.
- 소금에 대한 맛 시험, 충분히 짠 것이 아니라면 더 많은 생선 소스 추가. 너의 맛을 위해 너무 짠 맛이 좋은 경우에, 1 개 큰 스푼 석회 또는 레몬 주스를 첨가하십시오. 너무 매운 경우 코코넛 밀크를 더 추가하십시오. 너무 신 경우에는 또 다른 1/2 스푼의 설탕을 넣으십시오.
- 수프를 함께 넣으려면 각 그릇에 넉넉한 양의 국수를 분무하십시오. 뜨거운 국물과 신선한 고수풀을 꼭대기에 올리십시오. 이 스프는 여분의 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 옆에 칠리 소스 와 함께 제공 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 934 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 47 mg |
| 나트륨 | 3,691 mg |
| 탄수화물 | 133 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 47 g |