질문 : 포춘 쿠키 역사 - 누가 포춘 쿠키를 발명 했습니까?
이 인기있는 쿠키의 기원은 무엇입니까?
답변 : 행운의 쿠키는 어디에서 왔습니까? 쉬운 대답은 오늘날 우리가 알고있는 행운의 쿠키가 내부에 포장 된 독특한 모양과 재산으로 중국어가 전혀 없다는 것입니다. 현대의 포춘 쿠키는 1900 년대 초 캘리포니아에서 처음 나타났습니다. 중국산 테이크 아웃이나 레스토랑 식사가 없이는 누구도 쿠키 를 발명 한 사람을 추적하는 것이 어렵습니다.
대부분의 출처는 Makoto Hagiwara 또는 David Jung에게 신용을 제공합니다. 두 사람의, Hagiwara, 강한 주장을 가지고있는 것 같습니다.
1895 년 이래 일본 차 정원의 관리 책임자였던 일본인 이가와라는 1907 년에서 1914 년 사이 티 가든에서 쿠키를 제공하기 시작했습니다. (그의 손자 인 George Hagiwara는 정확한 날짜는 1907-1909 년이라고 생각합니다). 쿠키는 일본의 센베이 볶음밥을 기본으로합니다. 몇몇 근원에 따르면; 그 쿠키에는 재산 대신에 메모가 담겨 있었고, 인종 차별적 인 시장에 의해 해고 된 후 그를 고용 한 사람에게 감사하는 할아버지의 방법일지도 모른다.
한편 광저우 출신의 David Jung은 로스 앤젤레스에 이민했다. 1916 년 그는 홍콩 누들 회사를 설립했습니다. 그는 1918 년경에 포춘 쿠키를 발명했으며, 실망한 남성에게 영감을주는 구절로 가득 찬 구운 과자를 나누어 주었다.
그러나 Los Angeles Almanac 웹 사이트에서도 그가 아이디어를 어떻게 내놓았는지 보여주는 살아남은 문서가 없다는 것을 인정합니다.
1983 년 샌프란시스코 역사 재판소 (San Francisco Court of Historical Review)에서이 문제를 단호하게 해결하기 위해 모의 재판을 실시했습니다. (법원에는 법적 권한이 없으며 치킨 스프가 " 유대인 페니실린 "으로 명성을 쌓을 자격이 있는지 여부를 포함하여 합의한 기타 중대한 요리 문제가 포함됩니다.)
재판 과정에서 누군가 판사에게 메시지를 담은 포춘 쿠키를 제공했다. "SF 판사는 LA에 대한 규칙은 매우 똑똑하지 않습니다." 이 사건을 주재 한 실제 연방 판사 인 Daniel M. Hanlon에게 공정하게, 그의 결정은 그릴 세트를 포함하여 더 많은 무게의 증거에 달려 있었다. 그러나 법원이하기 와라를 편성하고 샌프란시스코가 행운의 발상지라고 판결했을 때 놀랄 일이 아니었다.
놀랍게도, Angelenos는 판결을 무시했다. 많은 정보원에서 Jung에게 발명 한 행운 쿠키를 계속해서 신용시켰다. 그러나 현재 로스 앤젤레스 (카운티)는 코브 샐러드 (Cobb Salad)와 셜리 템플 (Shirley Temple) 칵테일의 공식 발상지로 만족해야 할 것입니다.
아니면 아닐 수도 있습니다. 또 다른 가능성은 로스 엔젤레스에 살고있는 일본계 미국인이 포춘 쿠키를 발명했다는 것입니다. 그것은 로스 앤젤레스 도심의 리틀 도쿄 지역에서 가족 소유의 빵집을 운영하는 후 게츠도 제과의 소유주의 주장입니다. Kito 가족에 따르면, 포춘 쿠키에 대한 아이디어는 1903 년 Fugetsu-do를 창립 한 할아버지 세토 이치 (Kito Seiichi)와 유래했습니다. 과자는 단팥죽 땅콩 버터에 - 어느 시점에서 Kito는 행운의 쿠키를 만들고 중국 식당에 판매하기 시작했습니다.
소식통에 따르면 그의 영감은 오미 쿠지 (omi-kuji)로 일본의 불교 사원에서 발견 된 종이 조각에 쓰여졌다. (오늘은 일본의 빵집에서 판매되는 "행운 크래커"라는 오미쿠 지 센베이를 발견 할 수 있습니다.) 그들의 웹 사이트는 로스 앤젤레스에 살고있는 일본계 미국인에게 포춘 쿠키를 발명 한 1927 년 편지를 암시합니다. 상점 방문객은 "포틀랜드의 먼지와 추억"창고에있는 원래의 포춘 쿠키 몰드를 여전히 볼 수 있습니다.
그러나 현대의 포춘 쿠키에 대한 영감은 어디에서 왔습니까? 포춘 쿠키가 요리 된 시금치의 접시가 평균 5 살인 것으로 중국에서 대중적으로 입증 된 사실에도 불구하고 그들의 기원은 결국 중국인 일 수 있습니다. 매 가을 (정확하게 중국 달력에있는 8 번째 달의 제 15의 날), 중국 사람은 중추절 축제를 경축한다.
어린이들은 14 세기에 몽고인들이 먹고 싶어하지 않는 문 케이크 (Mooncakes)에 메시지를 숨김으로써 중국인들이 몽골 압제자들을 어떻게 버렸는가에 관한 전설을 듣는다. 중추절의 밤, 반군은 명나라 왕조를 세우고 정부를 전복 시켰습니다.
그래도 전설은 아무리 매력적이라 할지라도 전설 일뿐입니다. 그리고 오늘날의 Mooncakes에는 메시지가 포함되어 있지 않습니다. 그러나 일부 사람들은 1850 년대 미국의 철도 붐을 겪으면서 중국 철도 노동자들이 자신들이 살 수 없었던 월병의 대신에 행운의 메시지가 담긴 수 제 비스킷을 내놓았다 고 믿는다.
Mooncake 전설처럼이 이야기에 대한 증거도 존재하지 않습니다. 그리고 일본인 연구원 인 나카미 야스코 (Yasuko Nakamachi)의 철저한 노력 덕분에 중국 철도 노동자들이 육상에 누워있는 것과 동시에 거의 동시에 현의이나 타리 신사에서 츠기 라 센베이 (츠지라 센베이) 일본의 교토 외부. 나카 마치 (仲 町)는 신사 밖에서 츠지라 센베이를 굽는 남자를 보여주는 1878 년의 책에서 삽화를 폭로했다. (출처 : Jennifer 8 Lee, Fortune Cookie Chronicles).
그렇다면 포춘 쿠키는 어디에서 왔습니까? 이 시점에서 역사적 증거의 무게는 "일본인이 포춘 쿠키를 발명하고 중국인이 광고하고 미국인이 맛을 본 영화"에 대한 인터뷰에서 동의 한 것으로 보인다. 여전히 제니퍼 8. 리 (Jennifer 8. Lee)는 "쿠키 안에 수수께끼에 싸인 수수께끼"라고 말합니다.
포춘 쿠키 역사
일본계 미국인의 포춘 쿠키 : 명성이나 운세
후 게츠도의 역사