Aviation Cocktail은 길고 바위가 많은 과거의 칵테일 중 하나입니다. 기회가 생길 때 언제든지 다시 방문 할 가치가있는 환상적인 클래식 칵테일 입니다.
이 믹스는 간단하며 실제 구식 스타일에서는 몇 가지 재료가 필요합니다. 문제는 파란 색을 얻는 열쇠가 다소 까다로운 리큐어 라는 것 입니다 . 때때로 간과되고 거의 입식되지 않은 크림 드 바이올렛 (creme de violette)은 로스 먼 (Rothman)과 윈터 (Winter)가 2007 년에 발표 한 것으로 부활했다.
이 리큐어는 40 년 동안의 부재에도 불구하고 여전히 칵테일이 없이도 만들어 졌음에도 불구하고, 항공이 실제로 의도했던 것을 만들 수 있습니다. 흥미롭게도 일부 전문가들은 현대식 크림 드 바이올렛이 있어야한다고 생각하지 않기 때문에 마라시노 만의 요리법으로 되돌아갔습니다.
시그니처 크림 드 바이올렛을 건너 뛰려면 칵테일 잔액을 조심하십시오. 이 겉보기에는 중요하지 않은 성분이 없으면 항공은 너무 신맛이 날 수 있습니다.
필요한 것
- 2 온스
- 진
- 1 / 4 온스
- 마라 시노 리큐어
- 1/2 온스
- 신선한 레몬 주스
- 1 / 4 온스
- 크림 드 바이올렛
- 고명을위한 Flamed 레몬 껍질
그것을 만드는 방법
항공 칵테일의 간략한 역사
우리는 누가 항공 칵테일을 처음 만들 었는지 정말로 알지 못합니다. David Wondrich의 "Imbibe! "에 따르면, Hugo Ensslin 이 1916 년에 저술 한 "Mixed Drinks를위한 요리법"책에 처음 인쇄되었습니다. 칵테일이 당시에 얼마나 인기가 있었는지, 그리고 두 가지 핵심 리큐어 가 오늘날처럼 희귀했을 가능성이 있다는 것을 항상 측정하는 것은 어려웠습니다.이 음료는 대부분 최고급 술집에서만 제공되는 전문 음료로 간주됩니다.
1930 년대에 크림에서 드 바이올렛 (avi)이 떨어졌고 마라시노 (maraschino)가 술을 가져갔습니다. 이것은 해리 크래 독 (Harry Craddock)의 인기있는 "Savoy Cocktail Book"에서 언급 할 수 있는데, 1930 년에 처음 출판 된 이래로 바텐딩 가이드에 영향을 미쳤습니다 .
Aviation을 뛰어 넘는 칵테일은 크림색을 좋아하지 않으며 1960 년대에는 미국 시장에서 사라졌습니다. 이것은 최근의 칵테일 르네상스와 꽃의 리큐어가 다시 발표 될 때까지 항공을 모호하게 만들었습니다.
오늘날에는 경험이 있어야 하는 고전적인 칵테일 목록에 Aviation 이 있습니다 . 그러나 어떤 술집에서도 주문할 수 있어야합니다. 다시 사용할 수 있음에도 불구하고, 크림 드 violette는 평균 바의 인벤토리의 일부가 아니지만, 일부는 항공을 살리려고 노력하고 있으며, 맛있는 환상적인 버전을 만들 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 181 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |