달콤하고 신선한 무화과에 관한 모든 것

07 년 1 월

익은, Lucious 무화과

아름다운 익은 무화과의 사치는 특별합니다. 부드럽고 열매를 맺는 과일에는 씨가 가득하지만 씨앗은 너무 작아서 독특한 질감을 더해서 신선한 무화과를 찾는다. 대부분의 품종은 강렬하게 달콤하기 때문에 디저트에 익숙해집니다. 그것은 물론 작동하지만, 나는 또한 그 꿀 같은 단맛을 사용하여 더 예리한 풍미있는 풍미를 자르고 싶습니다.

아래에 신선한 무화과가 언제 있는지 확인하고, 저장하는 법을 배우고, 무화과의 맛을 단맛, 쓴 맛 및 짠 맛으로 강조하는 몇 가지 좋은 방법을 찾으십시오.

07 년 2 월

익은 무화과를 선택하는 방법

무화과는 허약합니다. 희귀 한 무화과는 완벽한 무식한 무화과를 찾는 무화과 구매자입니다. 운이 좋았던 나머지 사람들을 위해, 약간 주름이 잡혔고 (여전히 통통 함), 무화과는 (울지도 않고 새지 않는 한) 당신이 원하는 것입니다. 줄기에서 약간 구부러지고 피부에 약간의 피곤함은 그들이 여전히 나무를 움켜 쥐고있는 것처럼 보이는 도발, 반짝이는 스킨 및 줄기가 더 나은 숙성과 맛을 나타냅니다.

수축 된 것처럼 보이는 무화과, 쪼갠 것에서 흘러 나오거나, 줄기 주위에 유백색 액체가 있거나, 극도로 삐걱 거리는 것을 피하십시오. 그것은 또한 명백한 것처럼 보이지만, 당신이 뭘 찾아야 할지를 확실히하기 위해, 곰팡이의 흔적이있는 무화과를 피하십시오. 무화과가 소비보다는 퇴비를 위해 더 적당하다는 것을 신호를 위해, 용기에있는 경우에, 용기의 밑면에 검사하게 확인하십시오.

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무화과의 유형

Black Mission과 Brown Turkey 무화과는 대부분의 시장에서 가장 보편적 인 것처럼 보입니다. 그러나 스트라이프 아드리아 틱 무화과와 푸른 초록색 카도 타 무화과를 비롯한 다양한 무화과가 점점 더 신선 해지고 있습니다. 맛과 단맛의 정도에는 미묘한 차이가 있지만, 무화과는 무화과처럼 맛이 다소 더 많으므로 새 품종을 조심해야 할 이유가 없습니다.

그림 품종 가이드를 통해 다양한 무화과 품종에 대해 자세히 알아보십시오.

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무화과는 언제입니까?

감미롭고 달콤한 맛과 부드러운 (일부는 삐걱 거리는 소리가 들릴 수도 있음) 질감은 찾는 가치가있는 신선한 무화과를 만듭니다. 식별 할 수있는 씨앗이 박힌 유혹에 빠진 과일은 대부분의 사람들이 알고있는 말린 무화과에서 멀리 떨어져 있습니다.

그 결과는 아이들 장갑을 다루지 않을 때 빠르게 흩어지고 망쳐 졌기 때문에 여행에 특히 민감합니다. 신선한 무화과를 더욱 매혹적으로 만들고 그만한 가치가있는 국지 재배 소스를 찾는 사실입니다.

무화과에는 2 절기가있다. 초여름의 짧고 짧은 계절, 그리고 늦여름에 시작하여 가을을지나면서 시작되는 두 번째 주요 작물. 무화과는 20 ° F 훨씬 넘는 온도를 견딜 수 없으므로 미국 중서부 및 북동부 대부분의 지역 출처에서 구할 수 없습니다.

07 년 5 월

무화과를 저장하는 방법

오랫동안! 신선한 무화과는 아무도를 기다리지 않으며, 그래서 그들을 사기의 하루 또는 2 안에 먹기에 계획하십시오. 실내 온도에서 주위를 순환하는 많은 양의 공기로 최상의 상태를 유지합니다. 그들은 냉장고에서 조금 더 오래 보관할 것입니다. 그러나 차게하는 것은 그들의 풍미에서 조금을 떨어 뜨립니다. 그러므로 그것을 피하십시오.

팁 : 카운터에서 전체를 볼 수 있으므로 신속하게 사용하는 것이 좋습니다.

07 년 6 월

무화과 봉사하는 방법

무화과의 무겁게 단 맛은 많은 풍미있는 음식과 자연적으로 일치합니다. 구체적인 아이디어는 10 개의 Quick Fig Recipes를 참조하십시오. 또는 무화과가 특히 맛있다는 사실을 명심하여 자신의 경력을 쌓을 수 있습니다.

• 나이 드십시오 치즈 무화과는 파란 치즈에 고명하게 맛있습니다, 그러나 그들의 단맛은 그들로 짭짤한 모든 치즈 ( 블루 치즈 - 박제 무화과는 내가 가장 좋아하는 것입니다 )
• 마늘, 올리브, 케이 퍼와 같은 방향족 ( 그림 Coulis는이 점을 증명합니다 )
• 감귤류 , 특히 레몬과 오렌지
• pancetta, bacon, ham과 같은 육류 가공 된 고기 ( Bacon-Wrapped Figs 시도)
• 브랜디, 럼, 포트, 셰리와 같은 강화 와인과 다크 스피릿 (포트로 만든 무화과 무화과 는 집에 글쓰기 가치가 있습니다)
• 발사믹 또는 셰리와 같은 풀 풍미있는 식초
• 모든 종류의 견과류
• 크림, marscapone 및 크림 fraiche ( 염소 치즈를 가진 Fig Crostini와 같은 부유 한 낙농 제품 은 미친 듯이 맛있고 쉽습니다)
• 계피, 정향, 카 다몬, 육두구, 스타 아니스 와 같은 따뜻한 향신료 ( Spiced Syrup 의이 무화과 는 놀랍습니다)

07 년 7 월

무화과를 키우는 법

무화과 나무가 번창 할 수있는 곳에서 살 수 있다면 운이 좋으면 무화과 나무를 키우는 것이 쉽습니다. 나는 약 5 년 전에 하나 심었다. 그리고 그것은 아름답다. 나는 아직 무화과 중 하나를 먹어야한다. 동물들이 나를 먹기 전에 먹는다.