약간의 꿀과 버터로 가열 무화과는 그들의 단 맛을 강조합니다. 그냥 봉사하면 맛있겠지 만, 포트 나 다른 강화 와인을 사용하여 소스를 만들기 위해 무화과를 볶고 냄비에 남아있는 비트를 사용하면 실제로 그 맛을 한 단계 높일 수 있습니다. 과감한 느낌이 들리면 아래로 스크롤하여 flambé 옵션을보십시오!
이것들은 독자적으로 맛있는 반면, 아이스크림 이나 냉동 요구르트 와 함께 소스의 일종으로 제공 될 때 정말 빛납니다.
필요한 것
- 12 무화과
- 버터 2 큰술
- 벌꿀 2 큰술
- 황갈색 포트 2 개, 마데이라 또는 기타 스위트, 강화 와인 (선택 사항)
- 아이스크림, 요구르트 또는 휘핑 크림 (서빙 용 옵션)
그것을 만드는 방법
- 무화과를 깨끗이 헹구고 말려 두드려라. 줄기를 버리고 초과 줄기를 버리고 무화과를 길이 방향으로 반으로 자르십시오. 그들을 옆으로 치워 라.
- 중간 프라이팬에서 중불로 버터를 녹입니다. 꿀을 넣고 부드럽게 버터에 저어줍니다. 혼합물이 완전히 결합되는 경우에, 꿀 버터 혼합물 및 무화과의 꼭대기에 버터 꿀을 찌고 스푼에서 무화과를 지키기 위하여 팬을 때때로 흔들는 무화과를 아래로 자른 무화과를, 놓으십시오 모든 것이 버블 링되고 무화과들은 약 5 분간 갈색으로되기 시작합니다.
- 포트를 사용하는 경우 : 팬에서 무화과를 제거하고 포트 (또는 사용중인 포트)에서 털어 내십시오. 일단 와인을 털고 매끄러운 소스가 생기면 몇 분 동안 끓여서 두껍게 만듭니다. 무화과를 다시 냄비에 넣고 소스를 숟가락으로 섞어서 함께 가열하십시오.
- 아이스크림과 함께 무화과를 따뜻하게 또는 따뜻하게 제공하거나, 요구르트 덩어리 또는 휘핑 크림을 얹은 경우.
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Flambé Option : 팬에서 무화과를 제거하지 말고 포트 대신 브랜디를 사용하십시오. 빵을 열에서 꺼내 브랜디를 무화과 위에 부어 라. 냄비를 열로 돌려 보내십시오. 가스 렌지가있는 경우 팬에 조금만 팁을 주면 브랜디가 요리 불꽃을 잡아야합니다 (가스 렌지를 사용하는 경우 냄새를 맡을 때 브랜디가 잘 잡히기 때문에 조심하십시오). 열). 다른 스토브 위에는 장신구 또는 라이터를 사용하여 브랜디를 불에 태우십시오. 냄비가 흔들릴 때까지 냄비를 흔들어 요리합니다 (브랜디가 꺼질 때까지). flambé에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오 . 라이브 불꽃으로 작업 할 때와 마찬가지로 극도의주의를 기울이십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 154 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 1 g |