계란 Benedict ... BACON ! 훨씬 나아질 수는 없습니다. 글쎄, 당신이 수제 영어 머핀 제조법 을 사용할 수 있다면! hollandaise 는 함께 빨리 채찍질하고 어떤 마른 hollandaise 믹스보다 훨씬 낫다! 침지 혼합기를 사용하면 hollandaise가 빠르고 완벽하게 결합됩니다!
달걀 베네딕트의 각 부분을 특정 순서대로 만드는 것이 중요합니다. 영국 머핀을 토스트하고 베이컨을 먼저 요리하고 따로 보관하십시오. 그 다음 hollandaise 양념을 만들고 계란을 볶을 때 덮어 둡니다! 이렇게하면 조립 준비가 끝나면 모든 것이 올바른 온도와 일관성을 갖게됩니다!
계란 Benedict는 완벽한 주말 방종 조리법입니다! 각 부분을 만들기 위해 약간의 작업과 몇 가지 트릭이 필요하지만, 그만한 가치가 있으며 테이블에 앉은 사람 모두에게 깊은 인상을 남깁니다! 더운 곳에서 hollandaise를 지키면이 아기를 브런치 확산의 일부로 삼을 수 있습니다!
필요한 것
- 1 개의 영어 머핀 (토스트)
- 계란 2 개
- 달걀 노른자 1 개
- 1 1/4 스푼의 물
- 1 작은 술 레몬 주스
- 버터 1 개 (1/2 컵)
- 맛을 내기 위해 소금
- 1 1/2 찻 숱가락 매운 소스
- 장식 : 다진 향신료
- 4 조각 베이컨 (요리)
그것을 만드는 방법
- Hollandaise 소스를 만들기 시작하십시오. 냄비에 버터를 녹여 라. 더 이상 거품이 없어 질 때까지 팬에 버터를 돌립니다.
- 방울 블렌더의 머리에 딱 맞는 컵에 달걀 노른자를 놓습니다. 레몬 주스와 물을 컵에 넣으십시오. 이머젼 블렌더를 켜고 이머전 블렌더가 켜져있는 동안 머그잔에 버터를 붓기 시작합니다. 소스가 완전히 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 매콤한 소스와 소금으로 볶아 맛보십시오. 따뜻한 장소에 뚜껑을 덮은 냄비에 보관하십시오. Hollandaise는 재가열 될 수 없으며 짧은 시간 동안 따뜻하게 유지됩니다!
- 이제 계란을 볶으세요! 물을 끓여주세요. 계란을 약 20 초 동안 물에 넣고 계란을 꺼내어 작은 그릇에 넣습니다. 물을 소용돌이 치듯 움직입니다. 달걀을 소용돌이의 눈에 붓는다. 달걀 흰자위가 난황 주위를 감쌀 수 있도록 물을 계속 소용돌이 치십시오. 약 1 1/2 분 동안 또는 흰색이 보일 때까지 요리하십시오. 조심스럽게 홈이있는 스푼으로 제거하고 마른 수건과 커버에 올려 놓아 따뜻하게 유지하십시오. 다른 달걀을 가지고 반복하십시오.
- 조리 된 베이컨을 작은 조각으로 자르고 구운 영어 머핀의 각 반 위에 올려 놓습니다. 데친 달걀로 각 머핀을 뽑아 라. 각각의 상단에 hollandaise 스푼과 chives 뿌린다. 원하는 경우 핫 소스를 추가하십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1266 년 |
| 총 지방 | 115 g |
| 포화 지방 | 65 g |
| 불포화 지방 | 35 g |
| 콜레스테롤 | 885 mg |
| 나트륨 | 1,258 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 32 g |