이 조리법은 거대한 레몬 생강 쿠키를 샘플 링하기 위해 여러 글루텐이없는 먹는 사람들이 들르기 전까지 거의 큰 재앙이었습니다.
그들은 여름 밤에 거의 달과 비슷한 5 인치 와이드 쿠키에 대해 열광했습니다. 쿠키 반죽이 제빵시에 계획했던 것보다 훨씬 더 많이 뿌려졌지만, 이것들은 화려한 레몬 향과 잘게 잘린 생강, 설탕 및 버터 덕분에보기 좋고 맛있는 쿠키 입니다.
조리법은 Earthbound Farms의 창립자 인 Myra Goodman에 의해 " Food to Live By "에 나오는 "Earthbound Farms Lemon Snaps"의 제조법에서 글루텐이없는 다이어트에 맞게 조정되었습니다.
필요한 것
- unsalted 버터 12 개 큰 스푼 (실내 온도)
- 설탕 1 1/2 컵
- 큰 달걀 1 개
- 1 작은 술 레몬 추출물
- 글루텐 자유로운 2 개의 컵 모든 목적 밀가루 혼합 (xanthan 실리콘 껌 또는
- 구아 검을 혼합하여)
- 찻 숱가락 1 / 2
- 무 글루텐 베이킹 파우더
- 생강 찻 숱가락 1 개
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 레몬 향 1 큰술 (1 레몬)
- 결정체 생강 2 온스 (다진)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 ° F / 190 ° C로 예열하십시오.
- 믹싱 볼에 부드럽게 버터와 설탕을 섞어 라. 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 약 3 분 동안 전기 믹서가있는 크림. 계란과 레몬 추출물을 첨가하십시오. 결합 할 때까지 치십시오.
- 별도의 그릇에 글루텐없는 다용도 밀가루, 글루텐없는 베이킹 파우더, 땅 생강, 소금 및 강판 레몬 향을 결합하십시오. 철저하게 결합하십시오.
- 젖은 성분에 건조한 성분을 첨가하십시오. 천천히 두드려 주걱을 사용하여 믹싱 볼 양쪽을 긁어냅니다. 혼합물이 결합 될 때, 쿠키 반죽에 다진 생강을 점차적으로 첨가하고 결합 할 때까지 혼합하십시오.
- 거대한 과자를 위해 반죽에서 2 큰 스푼 공을 만드십시오. 큰 ungreased 과자 장에 6 개 더 이상 두지 말라. 그들이 너무 가깝게 배치되면 함께 구워집니다! 너가 더 작은 과자를 선호하면 반죽에서 1 개 큰 스푼 공을 만들고 큰 과자 장에 6 개 더 이상 두지 말라.
- 예열 된 오븐에서 10 분에서 12 분간 또는 쿠키가 세팅되고 모서리가 황금색이 될 때까지 베이킹합니다. 냉각 주걱으로 큰 주걱으로 제거하기 전에 쿠키 시트를 최소 5 분 동안 냉각시킵니다.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 159 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 64 mg |
| 나트륨 | 101 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |