이 전통적인 과자로 Sinterklaas, 크리스마스 및 새해 높은쪽으로 감미 롭게하십시오
네덜란드의 축제 일은 향신료, 흰 밀가루, 말린 과일, 아몬드 및 설탕과 같은 성분을 함유 한 달콤한 취급 및 쿠키가 대부분을 차지합니다. 역사적으로,이 맛있는 물건은 극도로 비쌌다. 그래서 그 사용은 특별한 휴일과 파티를 위해 예약되었다. 요즘에는 일년 내내 speculaas 를 먹는 경향이 있지만, 축제 시즌에만 즐길 수있는 kruidnoten, advocaat , bischopswijn 과 같은 치료법 이 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 축제 요리법 10 가지를 소개합니다 :
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Appelbeignets (네덜란드 Apple Fritters)전통적인 네덜란드 애플 Beignets입니다. 사진 © Karin Engelbrecht 이러한 튀김은 사과 파이와 도넛 사이의 십자가와 같습니다 : 바깥 쪽은 황금빛 갈색이며 바삭 바삭합니다. 그리고 내부에있는 사과는 아직도 요리되고 일부 물기는 계속 유지됩니다. 그들은 새해 전날의 다이어트 결의가 시작되기 바로 전에 네덜란드의 새해 이브 행사에서 전통적으로 제공됩니다. 그러니 기회가있는 동안 꼭 껴안으십시오.
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뱅뱅 슈타 프Banketstaaf. 사진 © Karin Engelbrecht 'banketstaaf'는 크리스마스 시간에 제공되는 전통적인 네덜란드 생과자입니다. 살구 잼으로 솔질되고 가루 설탕으로 뿌려지는 지긋 지긋한 퍼프 페이스트리 는 부드럽고 flavorful 아몬드 페이스트 센터를 감싸줍니다. 30 분 넘게 그들을 만들 수 있습니다. 커피와 함께 제공하십시오. 더 멋진 프레 젠 테이션을 위해, 기쁜 glace 체리와 slivered 아몬드로 장식하십시오.
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Bischopswijn (네덜란드어 Mulled 와인 제조법)네덜란드어 Mulled 와인입니다. 사진 © Westend61 / Getty Images 이 주교의 와인은 신터 클라스 (Sinterklaas )에서 가장 좋아하는 와인입니다 . 적포도주, 오렌지, 레몬 및 향신료의 메들리입니다. 그것은 궁리하기 위해 3 시간이 걸리므로, 추운 12 월의 날에 서서히 치고 조심스럽게 걷거나 스케이트를 타러 나가십시오. 그것은 나중에 당신을 따뜻하게 할 준비가 될 것입니다.
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Kruidnoten (진저 너트)Kruidnoten. 사진 © Karin Engelbrecht speculaas의 여동생 인 kruidnoten 은 Sinterklaas에서 먹은 작은 둥근 쿠키입니다. 그들은 생강, 계피, 흰 후추, 카 다몬, 정향들, 육두구로 매콤 해집니다. 새로운 종류에는 초콜릿 덮인 kruidnoten , 트뤼플 kruidnoten 및 요구르트 kruidnoten가 포함됩니다.
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아드보카트전통 네덜란드어 advocaat 리큐어. 사진 © Kairn Engelbrecht 아드보카트는 계란 노른자, 설탕, 브랜디, 바닐라 향이 혼합 된 크림색의 노란색 리큐어입니다. 네덜란드는 50 개가 넘는 국가에이 음료를 수출합니다.하지만 집에서 쉬는 것은 정말 쉽습니다.
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얀 헤겔 쿠키얀 헤겔 쿠키. 사진 © Karin Engelbrecht 계피, 아몬드 조각 및 설탕에 절인 설탕의 힌트가있는이 쿠키는 전통적으로 네덜란드 크리스마스 시간에 먹습니다. 사각형, 직사각형 또는 다이아몬드 모양으로자를 수 있습니다. 그러나 나는 아이스크림, 무스 또는 사바 욘, 또는 좋은 오래된 캅파 커피를 함께 제공하기 위해 손가락으로 절단하는 것이 좋습니다.
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Kerstkransjes (크리스마스 화환 쿠키)
네덜란드 크리스마스 화환 쿠키. 사진 © Karin Engelbrecht 네덜란드어로 'kerstkransjes'라고하는이 네덜란드어 Kerstfeest (크리스마스) 쿠키는 크리스마스 트리를 장식하는 데 사용됩니다. 그러나, 당신이 그들이보기에 꽤 생각한다고 생각한다면, 당신은 대우를 받고 있습니다. 그들은 환상적인 맛을 낸다.
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Kerststol (네덜란드 크리스마스 빵)네덜란드어 Fruited 크리스마스 빵 (Kerststol). 사진 © Karin Engelbrecht 달콤한 아몬드 페이스트 센터가 달린 과일 빵에 대한이 조리법은 휴일의 진정한 승자입니다. 나는 보통의 건포도, 건포도 및 브랜디 대신 크랜베리와 오렌지 리큐어 를 사용하여 전통적인 조리법을 업데이트했습니다. 그러나 전통적인 버전을 계속 사용하십시오.
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매운 Speculaas 쿠키Speculaas 쿠키. 사진 © Karin Engelbrecht 이 맛있는 네덜란드 계 피 생강 쿠키는 전통적으로 Sinterklaas 에서 먹습니다. 상용 버전은 종종 풍차 형태이기 때문에 해외 풍차 쿠키라고도합니다. 그러나 이러한 쿠키는 실제로 인형, 천사 및 동물과 같은 다양한 형태로 제공됩니다. 'Biscoff cookies'로도 알 수 있으며, gevulde speculaas 쿠키와 같은 채워진 품종도 매우 유명합니다.
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구식 올리 볼렌 (네덜란드 도너츠)구식 네덜란드 Oliebollen. 사진 © Karin Engelbrecht 전통 'oliebollen'은 종종 미국 대중의 간식으로 언제 어디서나 좋아하는 도넛의 선구자로 불려지므로 초기 네덜란드 이주민들이이 전통을 신세계로 가져 갔을 가능성이 매우 높습니다. 하지만 네덜란드에서는 네덜란드 새해 를 맞이하는 제철 음식으로 유명합니다.