네덜란드어로 발음하기 힘든 겨울 요리 인 카푸 치자 너스 호텔 (Kapucijnerschotel )은 가끔 네덜란드 선장 (Dutch East Indies Company, VOC)의 긴 항해에서 네덜란드 바다 함장에게 봉사 한 전형적인 식사 였기 때문에 캡틴 즈 디너 (Captain 's Dinner)라고도합니다. 콩과 소금에 절인 고기는 함선의 습기가 많은 곳에서 생존 할 수 있었지만 나머지 승무원들에게 제공되는 부지불식간의 식량 배급과 비교하면 여전히 치료가되었습니다.
이야기는 회색 완두콩의 네덜란드 다양성 인 kapucijne rs 가 수도사의 카푸 친 (Capuchin) 순서의 회색 갈색 습관 (일반적인 카푸치노에 그 이름을 부여한 바로 그 순서)에 이름을 붙였습니다. 카푸 치자 는 네덜란드 고유의 회색 완두콩이기 때문에 다른 곳에서는 찾기가 어려울 수 있지만 추구할만한 가치가 있습니다.
필요한 것
- 4 온스. 베이컨 (diced)
- 샬롯 4 개 (얇게 썬 것)
- 부추 1 개 (얇게 썬 것)
- 사과 1 개 (diced)
- 10 온스. 갈은 소고기
- 1 tsp. 파프리카 가루
- 1/2 tsp. 커민 씨앗 (땅)
- 1/2 tsp. 고수풀 씨앗 (땅콩)
- 19 온스. 통조림으로 만들어진 kapucijner 완두콩 (배수구)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 크고 건조한 프라이팬이나 프라이팬에 베이컨을 파삭 파삭합니다.
- 팬에서 베이컨을 꺼내고 종이 타월로 배수하십시오.
- 이제 샤롯, 사과, 부추를 프라이팬에 넣고 베이컨 지방에 캐러멜을 칠하게하십시오.
- 향신료와 갈은 소고기를 넣고 황금색 갈색까지 요리하십시오.
- 물기가없는 카푸 키너 완두콩을 던져 잘 섞는다.
- 완두콩이 가열되면 열을 줄이고 맛을 내야합니다.
- 스토브에서 팬을 꺼내고 Captain 's Dinner를 그릇에 숟니다.
- 사워 크림, 피칼리, 찢어진 파슬리 잎과 다진 붉은 양파를 곁들여보십시오.
팁 :
- 독자들은 네덜란드 이외의 지역에서 카푸치제 를 찾을 수있는 곳을 묻는 여러 이메일을 받았습니다. 우리는 Dutch Food & Ingredients를 판매하는 웹 사이트 개관에 네덜란드 식료품 웹 사이트를 몇 가지 발견했습니다. 당신이 그들을 찾을 수 없다면, 대신 chickpeas를 사용할 수 있습니다.
- 군중에게 봉사 할 때, 작은 그릇에있는 캡틴 즈 디너 (Captain 's Dinner) 조미료를 제공하는 것이 일반적입니다. 테이블에있는 모든 사람들이 자신을 도울 수 있고 요리를 취향대로 맞춤 설정할 수 있습니다.
- kapucijner 용어집 에서이 독특한 네덜란드 완두콩 품종에 대해 자세히 알아보십시오.
- 네덜란드 동인도 회사 (VOC)의 기원과 역사에 대해 자세히 알아보십시오.
- 영양가가 높고 흙이 많은 콩류가 건강을 증진시킵니다. 콩과 식물을 먹는 것의 건강상의 이점을 발견하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 456 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 94 mg |
| 나트륨 | 619 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 39 g |