크리스마스는 그리스에 대한 신앙의 준수이며, 모든 나라의 테이블은 전통이되어 대대로 이어지는 음식으로 준비 될 것입니다. 그리스 구석 구석의 휴가와 관련있는 클래식부터 지역 즐겨 찾기까지 휴가의 취향은 환상적입니다.
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바클 라바 조리법StockFood / Getty 이미지 바클 라바는 다년생으로 인기가있는 고전적인 그리스 생과자로, 바닐라 필로 반죽으로 만들어지며 계피에 매운 너트로 채워져 달콤한 시럽을 곁들입니다. 그것은 사각 사각하고 달콤하고 매우 퇴폐적입니다.
Thrace 지역에있는 Evron의 그리스 최북단에 특별한 참깨 바크라바가 크리스마스 이브에 만들어집니다. 낙농 제품과 달걀이 포함되어 있지 않기 때문에 (크리스마스 대림절에는 금지되어 있습니다.) 크리스마스 일찍 끝나기 전날 밤에 즐길 수 있습니다.
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계란 - 레몬 - 닭 - 밥 수프 조리법N. 가이 필리아 크리스마스 이브 교회 예식 이후의 첫 번째 식사 또는 당일의 주요 식사 첫 코스 중 하나 인이 달걀과 레몬 주스 ( avgolemono )의 유명한 혼합물로 만든이 닭고기와 쌀 수프는 그리스 가정에서 친숙한 광경입니다.
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Yiaprakia 박제 양배추 요리법Yuval hoffman (자작) (GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) 또는 CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses) /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], 위키 미디어 공용을 사용합니다 박제 된 양배추가없는 코자 니 (북부 그리스의 다른 도시)에서는 크리스마스가되지 않습니다! 그리스의 다른 지역에서는 lahanodolmades (양배추 dolmades) 또는 lahanophylla yemista (박제 양배추 잎)라고하지만, 북쪽으로, 그들은 yiaprakia (γιαπράκια, yah-PRAHK-yah)입니다. 크리스마스 테이블입니다.
전통적인 코자 니 (Kozani) 버전은 toursi lahano- cabbage (6 주 동안 소금물에 담근 채로)와 땅콩 (ground pork )으로 만들어졌습니다.04 of 09
Christopsomo 빵 조리법Jason Hollinger (Christopsomo - Greek Christmas Bread) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], 위키 미디어 공용을 경유 Christopsomo (말 : hree-STOHP-soh-moh)는 문자 적으로 "그리스도의 빵"을 의미하며 크리스마스에 그리스 정교회 가정에서 정착물입니다. 빵을 만들 때 큰주의를 기울이고 빵은 단순하거나 정교 할 수 있습니다.
09 년 5 월
돼지 고기 요리법N. 가이 필리아 그리스 전역에서 돼지 도살은 겨울의 행사로, 돼지 고기는 전통적인 고기처럼 자연스러운 선택입니다. 돼지 고기를 키우고 도살 한 사람들에게는 불타는 화덕과 난로 주위에서 멋진 요리가 만들어집니다. 여기에 그려진 그림은 샐러리 레시피 가 들어간 레몬 돼지 고기입니다 .
06 년 6 월
멜로 마카로나 쿠키 조리법Flickr CC 2.0 휴가철과 같은 맛의 전통적인 조합 인 계피, 정향, 오렌지는 베이킹 후 가볍게 매운 시럽에 담근 다음 뿌려진 견과류를 얹은 멋진 쿠키의 일반적인 요소입니다. 그리스의 많은 지역에서 "크리스마스 쿠키"는 멜로 마카로나를 의미 합니다 .
일부 버전의 멜로 마카 로나는 너트 센터로 만들어 지지만 사진의 레시피와 같은 다른 것들은 쿠키 반죽에 선택적 땅콩으로 만들어집니다.
다른 계절의 즐겨 찾기로는 phoenikia (또한 finikia )라는 쿠키와 isli가 있습니다.07 09
Kourabiethes 쿠키 조리법Jastrow (자작) [CC BY 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], 위키 미디어 공용을 경유 Kourabiethes ( kourambiedes , κουραμπιέδες, say : koo-rahb-YEH-thes)는 입안에서 녹는 설탕 졸임 치즈, 아몬드 쿠키입니다. 종종 구운 아몬드로 만든, 그들은 또한 다른 견과류 (호두, 개암)와 함께 만들 수 있습니다. 그들은 둥근 모양, 초승달 모양, 손으로 모양을 만들거나 펴서 잘라낼 수 있지만, 모든 버전 공통점은 과자 장수의 설탕을 치거나 압연하거나 묻은 것입니다.
멜로 마카로나와 함께, kourabiethes 는 거의 크리스마스에 그리스 전역의 집에서 부재합니다.08 년 9 월
Karythopita 호두 향미료 케이크 조리법앨런 오바 스카 / 게티 이미지 Eptanisa 는 그리스어 (이오니아 해의 7 개 섬 그룹)라고 불리며 매 시즌 크리스마스에 포함 된 자신의 전통을 가지고 있으며이 호두 향신료 케익은 하나입니다. 제철의 계피, 정향, 호두로 만든 케이크를 구운 다음 매운 시럽에 담근다.
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Kalitsounia Kritis 치즈 파이 조리법N. 가이 필리아 생과자에있는 신선한 연약한 myzithra 치즈 (또는 대용품으로 ricotta)는 크레타 섬에 크리스마스 전통이다. 접는 방법에 따라 (조리법에는 접기 기술에 대한 링크가 포함되어 있습니다.) 구워 지거나 튀겨집니다. 이것은 크레타 섬의 유명한 요리 중 하나입니다.