양방 작물은 당근과 파슬리와 비슷한 뿌리 채소입니다. 사실, 파스 닙과 당근 사이의 혼란은 로마인에 의한 고대와 재배 시대로 거슬러 올라갑니다. 양방 작물은 또한 감자와 비교되었지만, 양귀비는 칼로리가 낮고 단백질과 비타민 C의 양은 절반이다.
파스 닙의 간략한 역사
이 야채는 원래 유럽과 아시아에서 왔으며 17 세기에 언젠가 미국인들에게 처음으로 소개되었습니다.
전통적으로이 야채는 지팡이와 사탕무의 당류가 나오기 전에 설탕으로 유럽에서 사용되었습니다. 실제로, 양귀비에는 당근, 무, 순무보다 설탕이 거의 항상 있습니다. 오늘날, 파스 닙은 자주 스튜, 수프에 첨가되어 구운 음식, 삶은 음식, 볶은 음식, 또는 다른 여러 가지 방법으로 요리하지 않을 때 풍성한 풍미를 선사합니다. 파스 닙은 꿀, 겨자 등 최소한의 재료만을 사용하여 간단하게 맛볼 수 있으며, 전세계의 많은 영어권 국가의 휴일 전통 인 크리스마스 저녁 식사와 같은 특별한 행사에 사용할 수 있습니다.
양귀비의 영양가
약 1 컵의 파스 닙은 대략 100 칼로리입니다. 파스 닙의 건강상의 이점은 풍부하며 콜레스테롤 수치와 혈압 감소, 소화 과정 개선, 우울병과 같은 질병 예방과 같은 이점이 있습니다. 영양 학적으로 파스 닙은 칼륨, 마그네슘, 아연, 철 및 기타 비타민과 미네랄로 포장됩니다.
양귀비는 날것으로 먹을 수 있지만, 많은 요리법은 조리해야합니다. 그들은 또한 종종 당근을 대체하고 그들에게 더 단 맛이 있습니다.
양방 잡비 요리 팁
이 야채는 다양한 용도로 다양하게 준비 할 수 있습니다. 작고 부드러운 파스 닙을 사용하면 샐러드에서 사용하기 위해 껍질을 벗기고 창살을 낼 수 있습니다.
다른 한편, 당신의 파닉스가 크기가 너무 큰 경우, 요리하기 전이나 후에 쓴 코어를 다듬어야합니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기는 파스 닙은 공기에 노출되면 어두워 지므로 즉시 요리하거나 레몬 주스를 약간 첨가하여 물속에 보관하는 것이 중요합니다.
양방 작물은 오븐에서 구울 때 가장 좋습니다. 감자 처럼 많은 양이 쪄지고 으깬 것처럼 보입니다. 부드러운 파스 닙을 피하려면 조리 시간이 끝날 때까지 냄비에 추가하십시오. 조리 된 파스 닙의 경우 많은 사람들이 씻은 뿌리를 끓이거나 찌고 나서 영양가를 보존하기 위해 피부를 긁어냅니다. 보완 허브는 바질 , 딜 잡초 , 파슬리, 백리향 및 타라곤을 포함 합니다.
양방향 측정
- 1 파운드 파스 닙 = 4 인분
- 1 파운드 = 4 ~ 6 작은 파스 닙
- 1 파운드 = 3 컵 분쇄 한 파스 닙
- 1 파운드 = 2 컵 요리 한 양방 잡초를 잘게 썬 것