루이지애나 킹 케이크

이 뉴 올리언스 스타일의 왕의 케이크는 전통적으로 반죽에 구운 작은 인형이나 동전으로 구운 브리오슈 스타일의 케이크입니다.

참고 사항
기본 브리오 쉐 빵

필요한 것

브리오슈 반죽

누룩과 따뜻한 물을 합친다. 대형 혼합 그릇에 밀가루, 설탕, 육두구, 소금을 넣으십시오. 레몬 껍질을 저어. 가운데에 우물을 만들고 우유와 함께 효모와 물의 혼합물을 첨가하십시오.
가볍게 3 달걀과 4 달걀 노른자를 치십시오. 액체 혼합물에 첨가한다.
큰 나무로되는 숟가락으로, 건조한 성분을 센터에있는 액체로 점차적으로 통합하십시오.
1/2 컵의 버터를 치고 반죽이 볼을 만들 때까지 계속 뛰십시오. 나는이 시점에서 치는 반죽 고리를 추천한다.

가루 반죽을 반죽 판에 놓고 부드럽고 탄력이있을 때까지 반죽하여 필요에 따라 밀가루를 조금씩 넣습니다.
버터 1 큰술을 가진 큰 사발의 내부를 버터하십시오. 반죽을 그릇에 넣고 돌려서 전체 표면을 버터로 만듭니다. 덮개를 덮고 1 시간에서 1 시간 30 분 동안 또는 대량으로 2 배가 될 때까지 따로 보관하십시오.
잔여 버터를 가진 큰 과자 굽는 판을 솔질하십시오.
가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 아래로 내 십시요. 반죽, 그 후에 약 14 인치 길이의 실린더에 반죽을 가볍게 치고 모양을 만드십시오. 과자 굽는 판에두고 반지로 형성하십시오.
콩이나 인형을 밀가루 반죽에 넣어 잘 보이지 않게하십시오.
반죽을 약 45 ~ 60 분 동안 다시 올려 놓으십시오.
구울 준비가되면 남은 계란을 1 큰술과 함께 끓으십시오. 우유와 계란 우유 혼합물로 반지의 상단과 측면을 닦으십시오.
킹 케이크를 오븐 중간에서 375F에서 25 ~ 30 분 동안 또는 황금 갈색까지 굽습니다. 식기 위하여 선반에 케이크를 미끄러지십시오.

착빙

깊은 사발에있는 과자 장수의 설탕, 레몬 주스 및 3 개 큰 스푼을 결합하십시오; 착빙이 부드러워 질 때까지 저어주세요. 퍼지기가 너무 뻣뻣하다면, 원하는 일관성에 도달 할 때까지 한 번에 1 티스푼 물을 마 십니다. 그것은 케이크의 측면을 천천히 돌릴 정도로 얇아 야합니다. 케이크 윗면에 빙과를 펴서 옆으로 내려 가게하십시오.

착색 된 설탕을 준비하십시오

한 손바닥에 녹색 페이스트를 넣으십시오. 풀 위에 설탕 2 큰 스푼을 뿌려서 설탕을 균일하게 채색하십시오. 컵에 채색 된 설탕을 넣고 녹색으로 과정을 반복 한 다음 자주색과 노란색으로 두 번씩 각 컵을 별도의 컵에 넣습니다.

착빙에 착색 된 설탕을 즉시 뿌리십시오, 반지의 양측에, 각각 대략 2 인치 폭, 자주색, 황색 및 녹색 지구의 줄을 형성하십시오. 케이크 위쪽에 똑같이 벚꽃 반쪽을 배열하고 부드럽게 눌러 입힌다.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)