알래스카에서 현지에서 식사하는 방법
아무도 많은 알래스카 인처럼 현지에서 먹는 것을 정말로 이해하지 못합니다. 사냥, 낚시, 그리고 모임은 주 전역의 강박 관념입니다. 농부의 시장 목록, 계절성 가이드 등을 사용하여 알래스카의 성장기를 너무 짧게 활용하십시오.
07 년 1 월
알래스카 과일과 채소 계절별 생산 가이드많은 종류의 양배추. © 게티 이미지 빠른 사과 수확이든 짧은 야생 블루 베리 계절이든, 알래스카의 짧은 재배 시즌 중이 알래스카 계절별 생산 가이드를 통해 계절에있는 것을 찾으십시오. 세부 사항은 광대 한 주마다, 그리고 해마다 바뀔 수 있지만 과일과 채소의 각 유형을 찾는시기에 관해서는 좋은 생각이들 것입니다. 이렇게 짧은 성장 계절에, 당신은 할 수있는 준비가되어있을 것입니다, 동결, 탈수 또는 이러한 과일과 채소를 보존합니다.
07 년 2 월
농민 시장에서의 쇼핑
알래스카. 사진 © 게티 이미지 알래스카 농민 시장 협회 (Alaska Farmers Market Association) 웹 사이트를 방문하면 일과 시간을 포함한 알래스카의 농민 시장을 찾을 수 있습니다. 일부는 늦은 봄부터 가을까지만 작동하지만 다른 것들은 1 년 내내 작동합니다. 농민 시장에서 쇼핑하기위한 팁을 보십시오.
03 / 07
알래스카 게
"Deadliest Catch"는 알래스카 게 어업의 공통된 가정 지식을 만들었습니다. 그들이 잡히는 것은 일반적으로 "Alaska King Crab"이라고 불리지 만 더 정확하게 Red King Crab로 알려져 있습니다. 알래스카 스노우 크랩은 알래스카에서 구입할 수 있습니다. 두 경우 모두 멋진 삶 을 누리기 위해 게 를 삶는 법을 확인하십시오.
04 / 07
알래스카 게임
다른 주보다 알래스카에는 자신과 가족을 먹이로 사냥하는 사냥꾼이 있습니다. 무스 면허는 특히 The Last Frontier (알래스카 식단에서 무스의 중요성에 대한 우수한 설명 참조)에서 특히 중요합니다. 곰, 산 염소, 엘크, 순록 ... 그들은 모두 알래스카의 많은 사람들의 식단에서 작용합니다.
07 년 5 월
알래스카 연어
킹 연어, 향하고 Gutted. 사진 © Molly Watson 구리 강 , 브리스톨 만, 유콘 강 ... 이들은 알래스카의 지리적 지점과 야생 연어의 브랜드 이름입니다. 알래스카 에는 태평양 연어의 모든 종류가 있습니다.
진짜 알래스카 연어를 원하십니까? 낚시꾼에게서 야생 잡은 알래스카 연어를 찾거나 구리 리버 어시장 (Copper River Fish Market)에서 낚시 가족으로부터 직접 살 수 있습니다. 일단 먹고 나면 연어를 요리하는 법을 확인하십시오. 그릴을 그릴 수 있고, 그것을 굽고, 연기를 내고, 삼나무 판자에서 요리하고, 소금을 치료하고, 양피지로 구워 내고, 볶거나, 찌거나 초밥에서 날것으로 즐길 수 있습니다.
놀라운 유콘 연어가 전통 방식으로 훈제를 받으면 퀵팩 어장으로 가십시오. 그들은 놀라 울 정도로 긴 유콘 강에서 산란하는 놀라운 연어를 가지고 맛있는 평범한 양념 훈제 연어, 전통 케타 스트립, 달콤한 케타 사탕 및 훈제 필렛으로 연기를냅니다.
07 년 6 월
알래스카 열매
연어와 블루 베리입니다. 사진 © Molly Watson 알래스카는 야생 딸기로 덮여 있지 않을 수도 있지만 여름철에는 그 일부가 확실히 느껴집니다. 야생 블루 베리, 야생 크랜베리 및 야생 연어는 알래스카 남부에서 쉽게 발견 할 수 있습니다.
이들은 얼거나 겨울을 감미롭게하기 위해 잼과 젤리로 만들어집니다. 딸기의 고정 방법을 참조하십시오.
알래스카는 Seldovia에서 Seldovia Village Tribe (Alaska Pure Berry로 운영)보다 모여서 집에 머물거나 집에 머물러있는 사람들에게 맛있는 야생 블루 베리 잼과 젤리, 야생 샐 몬 베리 잼과 젤리, 파이어 위드를 만듭니다. 젤리와 후추 젤리.
07 년 7 월
알래스카 음식 축제
기대할 수 있듯이, 알래스카의 음식 축제는주의 풍부한 해산물에 집중하는 경향이 있습니다. 강과 바다의 현상금을 축하하는 해산물 축제가 있습니다. 또한 알라스카 음식과 음료를 축하하기 위해 공예 맥주 축제가 열립니다.
- 코르도바에서의 구리 강 연어 축제
- 코디 악 게 축제