동유럽 유대인들은이 두 번 구운 쿠키 만델 브로 (mandelbrot) 라고 부르지 만, 모든 나라마다 버전이 있습니다. 이탈리아 사람은 biscotti를 가지고있다 , Brits와 남아프리카 사람은 rusks를 가지고있다. 그리고 beschuits (zwiebacks)는 네덜란드에서 인기가있다. 이 버터 바른 제조법은 커피에 푹 빠져 있습니다.
꼭 필요한 것은 아니지만 완성 된 쿠키에 녹아 내린 흰색과 녹은 반투명 초콜릿 을 불 수 있습니다. 그들을 단단히 덮어 보관하십시오. 그들은 몇 주 동안 지킬 것입니다.
필요한 것
- 상온 버터 8 온스
- 설탕 1 컵
- 3 개의 큰 계란
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 3 컵
- 다목적 밀가루
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 슬라이스 아몬드 1 컵
- 약간의 단 초콜릿 칩스
- 1 컵 백색 초콜렛 칩
그것을 만드는 방법
반죽 만들기
- 열 오븐에서 300 F. 열세 오븐 양피지를 가진 큰 과자 굽는 판.
- 큰 믹싱 보울에서는 8 온스의 실내 온도 버터와 1 컵의 설탕 크림을 바르십시오. 한 번에 하나씩 3 개의 큰 알을 두들겨 친다. 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액을 안으로 약동하십시오.
- 별도의 그릇에 3 컵의 다용도 밀가루, 1 큰술 베이킹 파우더 및 1 1/2 찻 숱가락 소금을 합쳐 크림을 첨가합니다. slivered 아몬드 1 컵을 저어.
- 반죽을 플라스틱 랩에 넣고 다루기 쉽도록 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 반죽을 반으로 나눈다. 손을 아주 가볍게 닦으십시오. 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에, 반죽을 3 "x 11"통나무로 반을 만듭니다. 황금 갈색과 촉촉한까지 35 분이나 구우십시오. 오븐에서 제거하십시오. 온도를 325 F로 올리십시오.
- 긴 금속 주걱을 사용하여 biscotti를 철로 선반에 올려 놓고 완전히 식힌다. 커팅 보드에 놓고 톱니 모양의 나이프 또는 햄 슬라이서를 대각선으로 잘라 3/4 인치 슬라이스로 만듭니다.
- ungreased 과자 굽는 판에 cut-side 조각을 아래로 두십시오. 10 분 정도 구워. 조각을 뒤집어 10 분 더 오래 구우십시오. 철사 선반을 완전히 식히십시오.
이슬비를 내라.
- 초콜렛과 화이트 초콜렛을 전자 레인지에서 따로 따로 섞으십시오. 포크를 사용하면 쿠키를 비스듬히 비스듬히 떨어 뜨립니다. 포크를 사용하여 쿠키 위에 반대 방향으로 화이트 초콜렛을 떨어 뜨립니다.
- 초콜릿이 완전히 말라있을 때 밀폐 용기에 3 개월 동안 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 437 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 110 mg |
| 나트륨 | 264 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |