또는 구워진 치즈 샌드위치를 굽는 방법
어린 시절 눈이 내리 쬐고 힘든 하루를 보낸 후, 엄마는 토마토 수프와 구운 치즈 샌드위치를 사주세요. 구운 치즈 샌드위치에 대한 나의 엄마의 방법은 뜨거운 프라이팬, 버터로 구운 흰 빵 두 조각과 가짜 오렌지 샌드위치 치즈 한 조각으로 시작되었습니다. 그녀는 한 조각의 빵을 넣을 것이고, 버터는 빵 속에, 치즈는 꼭대기에 올려 놓은 다음 다른 빵 조각, 버터를 위로 향하게 할 것입니다.
바닥이 심하게 갈색으로 변하면 뒤집혔다. 그 쪽이 똑같이 요리되고 치즈가 모두 녹 았을 때, 그 치즈는 대각선으로 썰어 져서 중간에 수프를 넣고 접시에 놓이게되었습니다. 이것은 아마 우리 대부분이 구운 치즈 샌드위치에 소개 된 방법 일 것입니다. 내 유일한 질문은, 그릴이 그릴에 부딪치지 않는 이유는 무엇입니까?
구운 치즈 샌드위치를 굽는 나의 방법은 이렇게됩니다 : 얇고 두툼한 빵 두 조각을 가져 가십시오. 버터 또는 브러시 오일. 중간 열 그릴에 버터 또는 기름칠면이 아래로 향한 슬라이스를 놓습니다. 치즈와 다른 슬라이스에 버터를 바르고 기름을 바른 쪽을 올려 무거운 무언가로 무겁게합니다. 2 분 후에 무게를 지우고 뒤집고 무게를 교체하십시오. 다른 2 분 후에 그릴에서 제거하고 즐길 수 있습니다.
"구운"샌드위치는 많은 장비 나 기술 없이도 핫 샌드위치를 만드는 빠르고 쉬운 방법 이었기 때문에 다이너와 바 & 그릴에서 인기가있었습니다.
그것으로 들어가는 모든 것은 감기에 저장되어 팬이나 철판에 함께 가열됩니다. 그것은 먹기 쉽도록 평평하게되어 있고, 버터가 들어간 모든 것을 값 싸고 비교적 개성이 없을 때 맛있게 만들 수 있도록 버터가 달려 있습니다. 이제 저는 그릴 치즈 샌드위치를 내려 놓으려고하지 않습니다. 그것은 아직도 내가 제일 좋아하는 샌드위치 중 하나입니다.
나는 그 창조가 겸손한 뿌리를 가지고 있다고 말하고 있습니다.
그릴에 구운 치즈를 데려 가기 위해서는 몇 가지가 필요합니다.
- 깨끗한 그릴
- 주걱
- 무게
- 얇게 썰어 진 빵
- 치즈
- 버터 또는 기름
- 수건이나 석쇠 같은 미친 물건을 집어 들고있는 것.
체중 : 체중의 경우 약 1 ~ 2 파운드의 무언가가 필요합니다. 그 주철 그릴 프레스 또는 베이컨 프레스 중 하나를 구입할 수 있지만 완전히 효과적 일만큼 무게가 충분하지 않은 것으로 나타났습니다. 이 샌드위치를 바삭 바삭한 선량의 얇은 층으로 부숴 뜨리고 싶습니다. 내가 사용하는 것은 벽돌이다. 벽돌은 훌륭한 굽는 도구입니다. 닭고기를 편평하게하고, 바람에 접시를 들고, 구운 샌드위치를 만드는데 이상적입니다. 깨끗한 벽돌을 꺼내 두겹의 호일로 포장하십시오. 벽돌을 집어 들고 옮길 수 있어야하므로 오븐 미트 또는 수건이 준비되어 있어야합니다. 또한 벽돌을 가열 할 필요가 없으므로 필요할 때까지 그릴에서 꺼내십시오.
빵 :이 샌드위치에 좋은 빵은 얇고 피 각 질의 빵입니다. 빵은 고밀도로 뭉쳐서 고르게 그릴 수 있어야합니다. 디너 롤 은 그것을하지 않을 것입니다. Foccacia 및 Ciabatta는이 샌드위치를 위해 중대하다, 그러나 일 오래된 프랑스 빵은 너무 잘 작동한다.
전통적으로 이것은 오래된 빵을 사용하는 좋은 방법 이었으므로 값 비싼 빵에 많은 돈을 낭비 할 필요가 없습니다.
치즈 : 모든 치즈는 좋은 구운 치즈 샌드위치를 위해 할 것입니다. 맛이 너무 강하지 않아야합니다. 그러나 선택은 여러분의 책임입니다. 여기서 중요한 점은 치즈보다 훨씬 많은 것을 할 수 있다는 것입니다. 얇게 썬 델리 고기, 토마토, 구운 양파 , 야채, 불에 구워진 고추 등을 상상해보십시오. 기억할 것은 두 가지입니다. 첫째, 샌드위치를 평평하게 유지하십시오. 이것은 그것을 채우고 얇게 썰어 진 물건을 고집하는 것을 의미하지 않습니다. 둘째, 이 샌드위치를 굽고있는 동안 열 이 샌드위치 안의 음식을 완전히 요리하지 않습니다. 들어가는 모든 것은 요리가 필요 없거나 단순히 온난화 (또는 치즈처럼 녹아 내림)가 필요합니다.
이제 우리는 Panini (panini는 복수형이고, panino는 이탈리아어로 단수입니다)라고 알려진 것에 접근하고 있습니다.이 트렌디 한 샌드위치는 최근 몇 년 동안 인기를 얻었습니다.
솔직히 말해서, 모든 것은 가전 제품 제조사들이 소비자들에게 또 다른 주방 가제트가 필요하다는 것을 납득시키려는 음모라고 생각합니다. 그것은 뜨거운 샌드위치를 제공하고 싶지만 처음부터 그것을 할 공간 (또는 숙련 된 직원)이없는 커피 숍을위한 완벽한 솔루션입니다. Premade 파니 니 스는 고객이 주문할 때까지 냉장고에 보관되며, 파니 니 프레스 (비싼 포먼 그릴과 같은)에서 몇 분 이내에 $ 10 샌드위치가 있습니다.
그러나 나는 빗 나간다. 그러나 당신은 그릴 치즈 샌드위치를 채우지 만, 요리 과정은 동일합니다. 얇은 샌드위치를 만드십시오. 버터 또는 기름 빵 노출 된 측면 (아마도 당신이 모든 것을 함께하기 전에 이것을 수행하십시오.) 중간 열 (또는 숯불 그릴에 대한 단일 레이어 화재) 위에 그릴에 조립 샌드위치를 놓으십시오. 샌드위치의 위에 벽돌을 놓으십시오 그리고 바닥에있는 빵이 갈색으로 변할 때까지 그릴 자국이 어둡다 (그러나 태워지지는 않았다) .2 분 정도 기다려라. 벽돌을 꺼내서 뒤집어서 벽돌을 뒤집어서 다른 쪽을 그릴 때까지 약 2 분 후에 당신이 처리하고 먹을 수 있도록 식히기 위해 충분히 오랫동안 쉬십시오. 정말 맛있습니다.