07 년 1 월
녹색 콩 너머
멀티 콩. 영웅 이미지 / 게티 이미지 녹색 콩, 끈끈이, 왁스 콩, 스냅 콩은 모두 본질적으로 똑같습니다. 그리고 아직 다르다. 아주 조금 다릅니다. 색상과 모양이 주로 있습니다.
차이점은 여기에 있습니다. 이 콩들은 모두 조리법에서 상호 교환이 가능합니다. 큰 콩 (나는 로마인을보고있다!)은 더 익숙하지 않은 콩보다 요리하는데 오래 걸릴 것이다. (네가 내 말을 할 때 내 눈앞에, haricots verts!), 조금 더 질감이 있고 씹을 것이다. . 사실을 염두에두고 일을 시작하는 한, 그 콩 주위를 자유롭게 혼합하십시오!
더 큰 포격 콩에 대한 정보를 찾고 계십니까? Shelling Beans에 대한 모든 정보를 참조하십시오.
07 년 2 월
녹색 콩 (일명 String Beans 또는 Snap Beans)
강낭콩. 몰리 왓슨 녹색 콩 , 문자열 콩 및 스냅 콩은 길고 둥글고 녹색입니다. 옐로우 버전은 왁스 콩 (아래 참조)으로 알려져 있으며 보라색 품종도 있습니다 (아래 참조). 이가 무리 품종은 여전히 섬유질의 "끈"이 옆으로 흘러 들고 있을지 모르지만, 오늘날 판매되는 대부분의 품종에는 불편 함이 있습니다. 찐된 녹색 콩 은 버터와 소금의 뿌리로 맛있습니다. 이 콩들은 또한 절임으로 바뀌면 맛있습니다.
더 많은 것을 위해 녹색 콩 요리법 과 10 가지 멋진 녹색 콩 요리법 을 확인하십시오.
03 / 07
Haricots Verts (일명 프랑스 녹색 콩 또는 필렛 콩)
Haricots Verts. 몰리 왓슨 이 미묘한 녹색 콩은 매우 얇습니다. 그들은 보통 녹색이지만, 노란색 품종도 거기에 있습니다. 많은 사람들이 그 (것)들을 녹색 콩의 최상이라고 생각하고, 그러므로 값을 매긴다. 나는 특히 그들을 빨리 희롱 하고 샐러드에서 사용하는 것을 좋아합니다.
04 / 07
긴 콩
긴 콩. 제임스 Baigrie 때로는 야드 롱 콩이라고 불리는이 콩은 사실 녹두와는 완전히 다른 식물 군입니다. 그러나 그들의 특별한 길이는 별개로, 그들은 맛이 비슷하고 녹두를 보며 같은 방법으로 요리 할 수 있습니다.
최고의 풍미와 부드러운 질감 (긴 버전은 어려워 질 수 있음)을 위해 길이가 12 ~ 18 인치 인 긴 콩을 찾습니다.
07 년 5 월
자주색 문자열 콩
보라색 문자열 콩. 몰리 왓슨 자주색 문자열 콩은 고전적인 녹색 콩 또는 왁스 콩의 단순히 자주색 버전입니다. 요리 될 때 보라색을 잃어 버리기 때문에 조리법을 익히거나 가볍게 익히고 얼음물에 담가서 가능한 한 많은 색을 보존하십시오.
07 년 6 월
Romano Beans (일명 녹색 콩 또는 편평한 콩)
로마노 콩. 몰리 왓슨 로마노 콩은 평평하고 넓으며 flavorful합니다. 작은 것들은 더 부드러운 경향이 있습니다. 큰 것들은 더 많이 개발 된 콩을 가지고있을 것입니다. Romanos는 다른 극주보다 조금 더 많은 요리가 필요하지만 더 맛이납니다.
끈적 끈적한 콩 으로 시험해보십시오.
07 년 7 월
왁스 콩
노란색 왁스 콩입니다. 몰리 왓슨 왁스 콩은 노란색을 제외하고 녹색 콩처럼 생겼습니다. 차이점은 거의 없습니다. 따라서 녹색 콩을 사용할 때와 같이 사용하십시오. 최종 요리의 색상이 분명히 다르다는 것을 알고 계십시오.