Shavuot를위한 전통적인 메뉴 및 정결 한 유제품 조리법
Shavuot (오순절)은 이스라엘의 수확 계절과 시내산에서 이스라엘 사람들에게 십계명을주는 기념일을 맞이합니다. 여러 가지 이유로 Shavuot에서 유제품을 먹는 것이 일반적입니다. 한 가지 이유는 Shavuot가 이집트에서 약속의 땅으로의 출애굽과 연결되어 있으며 "이집트의 비참함에서 우유와 꿀이 흐르는 나라로 ..."(출애굽기 3 : 8-17)라고 쓰여 있습니다.
다음은 유대 요리법에 대한 링크가 포함 된 전통 Shavuot 점심 또는 저녁 메뉴입니다.
Shavuot Dinner 메뉴
- Sun-Dried Tomatoes and Pecans의 양상추 샐러드 - Sun-Dried Tomatoes와 Pecans가 들어간이 상추 샐러드는 이스라엘의 정결 한 카페이자 제과점 인 Bonofait에서 즐기던 Giora Shimoni가 영감을 얻은 것입니다.
- 레몬 허브 구운 넙치 - 지 오라 시모니 (Giora Shimoni)는이 레몬 허브 구운 넙치를 휴일 저녁 식사 대신 gefilte fish 대안으로 제공하기를 좋아합니다. 그것은 또한 여름을위한 좋은, 가벼운 주요한 접시를 만든다.
- 보리와 볶은 야채 샐러드 - 보리는 일곱 종의 이스라엘 중 하나이며 , 수확은 Shavuot에서 읽혀지는 The Book of Ruth에서 두드러지게 나타나 휴가를위한 완벽한 메뉴입니다.
- 피캔과 날짜 시럽을 가진 아스파라거스 또는 녹색 콩을 쪄서
- 치즈 케이크 - 식사를 끝내기 위해 맛있는 치즈 케이크 요리법 컬렉션에서 선택하십시오.
Shavuot 점심 메뉴
- 블린츠 수플레 (Blintz Souffle) - 치즈로 채워진 크레이프를 달콤한 달걀과 사워 크림을 바탕으로 한 커스터드로 굽는 것은 독창적 인 방법으로 군중을 즐겁게하는 캐서롤로 그들을 치료합니다. 얼어 붙은 얼룩으로 시작하는 것은 소란을 피하고 이것을 준비하는 빠른 요리입니다.
Goat Cheese와 Arugula - Heirloom 토마토 가 보톰 토마토 샐러드 는 색상, 크기 및 풍미 프로파일이 엄청나게 많습니다. 크고 작은 토마토 (또는 둘 다!)와 함께이 사랑스러운 작곡 샐러드를 만들 수 있습니다 - 재미는 여름의 무성한 토마토, 염소 치즈의 크림 탱, 그리고 arugula의 후추 물기 사이의 상호 작용에 있습니다.
Crustless Cheese and Vegetable Quiche (Dairy) -이 가볍고 치즈 맛있는 정성껏 만든 요리를 프릿 타타 (frittata)와 키시 ( quiche) 사이의 십자가로 생각하십시오. 버섯으로 가득 채우고 토마토 라운드를 얹은 여름 점심 식사에 적합합니다.
- 피스타치오 껍질을 벗긴 연어 구이 - 그녀가 많이 사랑하는 요리 책인 Hip Kosher 에서 저자 인 Ronnie Fein은 "겨자와 피스타치오는 연어에서 최고를 내 놓습니다."이 요리법은 매우 쉽고 맛이 풍부하여 아마도 내가 가장 자주 만드는 것입니다. . "
크림 치즈와 함께 당근 케이크 - 설탕에 졸인 - 슈퍼 - 풍부한 치즈 케이크 대신, 건강에 좋은 당근 케이크에 가서. 크림 치즈 서리로 덥기 는 아직도 치즈 케이크 고침을 줄 것이다!
아이디어가 더 필요하십니까? 바쁜 요리사를위한 Shavuot Menus를 확인하십시오 .
다음과 같은 이유로 Shavuot에서 유제품을 먹는 것이 일반적입니다.
- Shavuot는 이집트에서 약속의 땅으로의 출애굽과 관련이 있습니다. "이집트의 불행에서 우유와 꿀이 흐르는 나라로 ..."(출 3 : 8-17)
- 이스라엘 사람들은 시내산에서 율법 을 받자 유제품을 먹었습니다. 그들이 토라를 받기 전에 그들은 kashrut의 법칙을 아직 가지고 있지 않기 때문에 더 정성을 갖지 않았습니다. 그들이 토라를받은 직후 그들은 정결 한 고기를 준비하는 도구를 가지고 있지 않았습니다.
- 우유에 대한 히브리 단어 인 chalav 의 수치 ( Gematria )는 40입니다. Shavuot에서 유제품을 먹는 것은 Moses가 Torah를받는 시나이 산에서 보낸 40 일을 기념합니다.
- 이스라엘 사람들이 토라를 받아 들였을 때, 그들은 자제를 보여줄 것을 요구하는 하나님의 계명을 지키는 일에 전념했습니다. 마찬가지로, 고기 대신 유제품을 먹는 것이 구속을 나타내는 것으로 보여진다.