그녀의 많은 사랑을받은 요리 책인 Hip Kosher 에서 저자 인 Ronnie Fein은 "겨자와 피스타치오는 연어에서 최고를 내 놓습니다.이 요리법은 매우 쉽고 맛이 풍부하여 아마도 내가 가장 자주 만드는 것입니다."라고 적었습니다.
Tip : Fein은 "피스타치오, 아몬드 등의 분쇄 된 견과류를 냉장고의 작은 밀폐 봉에 보관하여 조리법을 필요로 할 때마다 가공하지 않아도되는 것이 좋습니다."
식사하기 : 피캔과 데이트 시럽 , 현미 또는이 체리와 파인 너트가 든 이스라엘 쿠스 쿠스와 함께 그린 콩 으로이 요리법을 시도하십시오. 안식일, 공휴일 또는 저녁 파티에 대한보다 정교한 메뉴는 Goat Cheese와 Arugula 가있는 가보 토마토 샐러드 또는 요리 책 저자 인 Kim Kushner의 아보카도, Palm of Heart, Edamame & Za'atar Salad로 시작하십시오 . 민트와 페타 (Finta)와 함께 구운 페어리 테일 가지 (Eggplants)로 메인 메뉴를 마무리하고 공유 할 수있는 자이언트 잼 썸크 프린트 쿠키로 마무리하십시오.
Hip Koshe r, 2008, Da Capo Press의 허락을 받아 증쇄 된 조리법
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 연어 필레 또는 스테이크 4 개, 약 6 온스, 약 1 1/4 인치 두께
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 디종 겨자 2 큰술
- 2 작은 술은 신선한 레몬 껍질을 정밀하게 비 다.
- 갓 빻은 검은 후추, 맛
- 피스타치오 2 큰술
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 화씨 475도 (섭씨 250도)로 예열하십시오. 연어를 베이킹 접시에 넣으십시오.
2. 올리브 오일, 겨자, 레몬 껍질을 잘 섞어서이 혼합물을 물고기 표면에 고르게 발라줍니다. 후추로 뿌리고 위에 너트를 골고루 뿌려 라.
3. 두께에 따라 또는 센터의 가장 두꺼운 부분을 통해 거의 요리 될 때까지 더 어두워 지지만 약 12-15 분 동안 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 449 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 55 mg |
| 나트륨 | 310 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 24 g |