오래된 기술이 당신이 찾고있는 해답 일 수도 있습니다.
수십 년 동안 가스 그릴 산업의 일반적인 통념은 뜨거운 표면에 떨어지는 물방울이 더 정통 그릴 경험을 제공하는 음식을 맛볼 수있는 연기를 생성한다는 것이 었습니다. 이 장벽은 일반적으로 버너에 의해 매우 높은 온도로 가열 된 세라믹 브리켓 또는 용암 암석으로 만들어져 그 위에 떨어지는 물방울을 기화시킵니다. 문제는이 장벽을 주기적으로 교체하지 않으면 축적 된 물방울이 플레어 업 문제를 일으킬 수 있다는 것입니다.
그래서, 업계는 그리스 연소 대신에 그리스 관리로 전환했습니다.
이제는 바위 장벽 대신에 금속 "열 텐트"가 있습니다.이 텐트는 버너가 물방울에 닿지 않도록 버너에 맞춰진 각진 조각입니다. 이렇게하면 그리스가 그릴을 통해 수집 팬으로 흐르게됩니다. 바르게 행해지면 플레어 업이 줄어들고 많은 순수 주의자들이 당신에게 말할 것이므로 맛 또한 감소시킵니다. 이러한 이유로 우리는 용암 바위 그릴에 대한 지속적인 문의와 그 발견 장소를 받았습니다. 그 대답은 모든 종류의 바위 장벽으로 만들어지는 그릴이 거의 없으며 매우 적다는 것입니다.
좋은 옛날로 돌아 가기
그럼, 20 살짜리를 사지 않고 옛날의 용암 바위 그릴로 돌아가고 싶다면 어떻게합니까? 가스 그릴 을 용암 바위로 전환하는 것은 어렵지 않습니다. 당신이하기 전에 알아야 할 두 가지. 첫째, 그릴을 수정하면 보증이 무효화 될 수 있으므로 교체 부품을 가져 오는 것은 변경 한 경우 문제가 될 수 있습니다.
둘째, 열 텐트에서 용암 더미로 전환하면 더 많은 불꽃을 일으킬 수 있으므로 다시 열어야 할 경우 열 텐트를 버리지 마십시오.
스위치 만들기
다행히도 용암 바위로 전환하는 것은 쉽습니다. 그릴과 용암 바위 가방에 맞는 금속 와이어 화격자 만 있으면됩니다. 금속 열 텐트 또는 그릴이있는 배리어를 제거하십시오.
새로운 화격자에 맞추고 용암을 균일하게 분배하십시오. 암석은 공기가 통과 할 수있는 충분한 공간이 있어야하지만 버너를 덮어서 드립 핑 (drippings)으로부터 보호해야합니다.
트릭은 버너와 요리 창살 사이에 그릴 바디에 맞는 적절한 크기의 화격자를 찾는 것입니다. 이것은 열 텐트를 제자리에 고정시키는 브래킷에 있어야합니다. 기회는 그릴 바디를 측정하고 그릴 화격자와 측정 값을 검색하여 온라인으로 필요한 화격자를 찾을 수 있습니다. 그릴 부품을 판매하는 많은 상점은 20 달러 이하로 재고가 필요할 수도 있습니다. Onward Manufacturing Companies 중 하나 인 GrillPro는 대부분의 크기의 가스 그릴에 맞는 보편적 인 맞는 바위 창살을 만듭니다.
용암 바위의 대안
물론, 당신은 용암 바위를 사용할 필요가 없습니다. 세라믹 브리켓과 타일 (예 : "아니오 플레어 스퀘어"타일과 같은 기능을 수행 할 수있는 귀하의 그릴 에서이 기능을 수행 할 수 있습니다.)이 전제는 플레어 - 업 (우리가 약속을하지 않을거야)과 더 나은 가열 그래서 가스 그릴 요리법에 만족하지 않는다면이 변환을 시도해 볼 수 있습니다. 용암 바위 봉지와 석쇠 용 바위 창살은 30 달러가 넘지 않습니다.