이 껍질을 벗긴 절인 된 아스파라거스는 훌륭한 반찬이나 샐러드를 만듭니다.
필요한 것
- 1 파운드의 아스파 라 거스
- 소금 1/2 작은 술
- 잘게 썬 붉은 양파 1 큰술
- 식초 1 큰술 (발사믹, 셰리 또는 적포도주)
- 1 작은 술 레몬 주스
- Dijon 겨자 1/2 찻 숱가락
- 소금과 후추, 맛
- 올리브 오일 3 큰술
- 상추 잎
그것을 만드는 방법
- 아스파라거스를 평평하게두기에 충분한 크기의 프라이팬에 끓인 물을 약 2 인치 정도 가져 오십시오.
- 소금을 넣다. 찬물에 아스파라거스를 씻으십시오.
- 각각의 힘든 기초를 벗어 버려라. 비늘이 크거나 모래 인 경우 제거하십시오.
- 끓는 물에 창을 넣으십시오.
- 신속하게 물을 끓여서 돌려주고 5-7 분 동안 부드럽게 끓인 다. 아스파 라 거스는 약간 선명해야합니다. 배수.
- 마리 네이드에 담을 타원형 접시에 담으십시오. 작은 그릇에 식초, 레몬 주스, 겨자, 소금, 후추와 잘게 썬 양파를 합친다.
- 올리브 오일을 털다.
- 따뜻한 아스파라거스를 붓는다. 시원한 때까지 실온에서 마리 네이드를 담근 후 서빙 시간까지 냉장 보관하십시오.
- 봉사하기 전에 실내 온도로 돌아갑니다.
아스파라거스 요리법 더보기
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 87 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 67 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |