Gorgonzola 소스를 곁들인 스테이크

얇게 뼈없는 스트립 스테이크 (클럽 스테이크라고도 함)는 여기에서 사용되지만 안심이나 등심과 같은 다른 스테이크 로 대체 할 수 있습니다. Gorgonzola 소스를 만들어 냉장고에 최대 3 일간 보관할 수 있습니다. 봉사하기 전에 실온으로 가져 오십시오.

필요한 것

소스를 만드십시오 : 작은 사발에서는, Gorgonzola와 식초를 결합하십시오. 포크로 매쉬가 거의 크림색이 될 때까지 (약간의 덩어리가 남을 것입니다). 블렌드 될 때까지 올리브 오일과 사워 크림을 저어줍니다. 파슬리를 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다.
소금과 후추로 양쪽에 스테이크를 풍성하게 만듭니다.
무거운 대형 프라이팬에 기름을 중불로 가열하십시오. 스테이크를 더하고 중 희소 한 경우에 각 측에 4 5 분 동안, 또는 매체 를 위해 5 6 분 동안 요리하십시오.

Gorgonzola 소스는이 스테이크에서 훌륭하지만, 파스타 , 닭고기 또는 돼지 고기에서도 맛볼 수 있습니다.
스테이크를 요리 한 후와 봉사하기 전에 스테이크를 약 5 분 동안 쉬게하는 것이 중요합니다. 냉각 기간은 주스가 요리되는 동안 센터로 이동하는 경향이 있으므로 육류 전체에 균등하게 분배 할 수있는 기회를 제공합니다. 이것은 육즙이 많고 부드러운 육류를 유지할 것이며, 육류를 자르면 주스가 도마뱀 위로 떨어지지 않을 것입니다.
Gorgonzola 치즈를 구입할 때는 소량으로 구입하고 2 ~ 3 일 이내에 소량을 섭취하십시오. 치즈를 구입할 때 플라스틱으로 포장 된 경우 왁스 칠 또는 양피지로 집에 올 때 다시 포장하십시오. 냉장고의 과일이나 야채 서랍과 같이 습도가 높은 상태에서 35 ° F ~ 45 ° F의 온도에서 치즈를 보관하는 것이 좋습니다.
일반적으로 치즈는 얼지 않아야합니다. 질감이 빨리 악화되고 맛이 떨어질 수 있습니다.
치즈를 갈가리 찢거나 갈가리 찢거나 부숴 야 할 필요가있는 경우, 치즈가 매우 차가울 때 이것을하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 4 온스의 강건한 치즈는 강판 치즈 1 컵을 생산합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)