이 기본적인 소금에 절인 쇠고기 저녁 조리법은 소금에 절인 쇠고기 양지머리와 함께 다양한 향신료와 야채로 만든 올인원 삶은 저녁 식사이지만, 당근과 감자와 함께 냄비에 순무 나 컷 업 루타 바가 를 추가 할 수 있습니다. 소금에 절인 쇠고기는 꽃다발 garni 부대 또는 치즈 클로스 부대에있는 전체 향미료로 요리된다. 곤란한 경우에는 티끌없는 커피를 마시거나 차 주전자 또는 차 주입기를 사용하거나 튼튼한 커피 필터에 연결하십시오. 겨자 소스는 선택 사항이지만 다른 점은 기본 접시에 맛의 멋진 레이어를 확실히 추가합니다.
조리법은 약 6 인분이지만 더 쉽게 확장 할 수 있습니다. 소금에 절인 쇠고기 해시 , 샌드위치 , 캐서롤 과 같은 남은 가능성을 고려하여 더 많이 요리하는 것이 좋습니다.
필요한 것
- 8 딸기 딸기
- 1 작은 술 검은 후추
- 2 개의 큰 만 잎 (부서지기 쉬운)
- 신선한 백리향 또는 약 1/2 찻 숱가락 말린 백리향 2 개
- 1 개의 소금에 절인 쇠고기 양지머리 (약 4 파운드)
- 쇠고기 국물 3 컵
- 중간 양파 1 개 (6 ~ 8 개 컷)
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 2 1 / 2 ~ 3 파운드 감자 (유콘 골드 또는 레드 스킨, 씻어 내고 4 등분)
- 4 마리의 큰 당근 (3 인치 길이로 자르고 자른다)
- 1 작은 머리 양배추 (응어리를 빼고
- 6 ~ 8 개의 웨지로 자른다 )
- Optional Mustard Sauce의 경우 :
- 버터 2 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 소금에 절인 쇠고기 2 컵
- 무거운 크림 1 컵
- 겨자 2 큰술 또는 맛 (거친 다양성)
- 선택 사항 : 2 ~ 3 티스푼의 와사비
- 선택 사항 : 다진 신선한 파슬리
그것을 만드는 방법
- 전체 딸기 딸기, 후추, 베이 잎, 백리향을 치즈 가방에 결합하십시오. 단단히 매다.
- 옥수수 쇠고기를 6-8 쿼트 냄비 또는 네덜란드 오븐에 넣으십시오. 쇠고기 국물, 양념 봉지를 넣고 쇠고기가 덮일 때까지 물을 첨가하십시오. 양파와 마늘을 넣으십시오.
- 종기에 가져다; 2 시간 동안 열을 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오. 커팅 보드에 소금물에 절인 쇠고기를 제거하고 호일로 덮어 따뜻하게 유지하십시오.
- 국물에서 지방을 제거하고 감자와 당근을 국물에 첨가하십시오 (너무 많은 액체가있는 경우 국물 중 일부를 제거하십시오). 종기에 가져다; 커버, 열을 중간 정도까지 줄이고 10 분 동안 요리하십시오. 양배추 쐐기를 넣고 약 20 분 동안 또는 양배추와 야채가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
- 야채를 플래터에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오. 소금에 절인 쇠고기를 썰어 채소와 함께 넣습니다. 겨자 소스를 만드는 경우 조리 용 액체 2 컵을 예약하십시오.
선택적 겨자 소스
- 중간 열에 냄비에서, 버터를 녹으십시오. 밀가루를 넣고 2 분 동안 저어 준다. 소금에 절인 쇠고기와 무거운 크림에서 밀가루 혼합물로 액체의 2 개의 컵에서 약동하십시오. 낟알 모양의 겨자를 털어 내십시오. 원하는 경우 준비된 양 고추 냉이 몇 스푼을 넣어 맛보십시오.
- 소금에 절인 쇠고기를 얇게 썰고 야채와 겨자 소스를 제공하십시오. 원하는 경우 파슬리를 감자와 양배추 위에 뿌려주십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1289 |
| 총 지방 | 62 g |
| 포화 지방 | 28 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 349 mg |
| 나트륨 | 943 mg |
| 탄수화물 | 79 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 105 g |