이 닭고기 및 쌀 수프는 "그릇에 편안함"을 나타내며 특히 하루 종일 또는 감기 나 독감에 걸리면 환영합니다. 수제 치킨 스프는 만들기 쉽고 통조림보다 훨씬 맛있습니다. 건강에도 좋습니다. 태국의 치킨 라이스 수프는 야채와 신선한 허브와 향신료가 포함되어있어 건강하고 맛있습니다. 라임 주스와 코코넛 밀크는 매우 특별한 태국 요리를 제공합니다. 남은 로스트 치킨 (또는 칠면조)을 사용하거나 닭고기를 처음부터 요리하십시오. 또한 남은 밥을 사용하는 가장 좋은 방법입니다. 즐겨!
필요한 것
- 맛있는 치킨 스톡 6 컵
- 1/2에서 1 컵 남은 로스트 치킨 또는 칠면조, 얇게 썬 것 또는 파쇄 한 것, 또는 1-2 가지 날 닭 가슴살 또는 허벅지, 얇게 썬 것
- 2 kaffir 석회 잎, 전체 왼쪽, 또는 1 Tbsp. 라임 쥬스
- 1 엄지 손가락 크기의 생강, 강판 (또는 갈란알, 가능한 경우)
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 1 줄기 셀러리, 얇게 썬 것
- 1 잔의 굴 버섯은 매우 커지지 않는 한 전체를 남겨 두었습니다 (또는 표고 버섯 또는 일반 버튼 버섯 대체)
- 태국 쌀 3/4 / 1 컵 (또는 다른 쌀 대체) - 익히지 않은 경우에는 아래 참고 사항을 참조하십시오.
- 1/2 인치 (통조림) 미니 옥수수 속대, 1 인치 조각으로 얇게 썬 것
- 1/3 ~ 1/2 컵 (통조림) 죽순
- 전체 붉은 고추 1 ~ 2 개 (이것은 향신료의 힌트와 함께 부드러운 국물을 만들 것입니다. 당신이 당신의 수프 매운을 원한다면 칠리를 말려주세요)
- 4 큰술 생선 소스
- 1 석 라임 주스 (1 / 4 컵 미만)
- 1/4 깡통 코코넛 밀크 (약 1/3의 컵)
- 1 tsp. 흑설탕
- 2 봄 (녹색) 양파, 얇게 썰기
- 봉사 할 신선한 고수풀 한 줌
그것을 만드는 방법
- 끓일 때까지 중 고열 이상의 큰 수프 냄비에 닭고기 주식 및 커피어 석회 잎 / 라임 쥬스를 가열합니다.
- 요리 된 닭고기 / 칠면조를 추가하십시오. 조리 한 닭고기 / 칠면조를 사용하는 경우 약간의 뼈도 추가하십시오 (더 풍부하고 건강한 수프를 만들 것입니다). 고기가 조리되지 않은 경우 에는 뚜껑을 닫은 상태에서 5 ~ 6 분간 석회 잎을 넣고 삶은 다.
- 생강, 마늘, 셀러리, 버섯을 넣으십시오. 저어 약을 2 ~ 3 분간 부드럽게 끓여서 약하게 약하게합니다.
- 그렇게 할 때 손가락으로 모든 덩어리를 부수어 밥을 넣으십시오. 잘 저어. 팁 : 스프를 바로 먹을 계획이라면 최대 1 컵의 쌀을 추가하십시오. 당신이 수프를 미리 만드는 경우에, 밥이 앉는 더 오랫동안 확장 할 때 1/2에서 3/4 컵을 추가하십시오. Make Ahead Tip : 스프를 만들지 만 서빙 직전까지 밥을 내버려 둡니다.
- 미니 옥수수 속, 죽순, 칠리를 넣으십시오. 더위를 줄이면 수프가 1 분 부드럽게 끓일 수 있습니다. 그런 다음 생선 소스, 라임 주스, 코코넛 밀크와 설탕을 넣고 잘 저어 넣어 혼합하십시오.
- 맛을 시험해보십시오. 당신의 수프의 짠 맛은 당신의 주식이 어떻게 시작되어야하는지에 달려 있습니다. 최대 1 개의 Tbsp를 추가하십시오. 생선 소스가 짠 것이 아니라면. 너무 짠 것이면, 또 다른 짜내거나 2 개의 석회 주스를 첨가하십시오. 더욱 향신료와 맛을 위해, 태국 칠리 소스 / 붙여 넣기 티스푼을 추가합니다.
- 마지막으로, 봄 양파를 넣고 그들을 넣지 않고 수프의 꼭대기 주위를 뜨도록하십시오. 수프를 그릇에 넣고, 신선한 고수풀을 뿌리고 위쪽에 즉시 넣으십시오.
- 쌀을 미리 준비하지 않은 경우 : 1 컵 여분의 주식으로 시작하십시오 (수프 냄비에 6 개가 아닌 7 컵). 1/4 ~ 1/3 컵의 쌀쌀한 흰 쌀 을 추가하십시오 (현미는 재고를 두 배 사용하고 요리하는 데 두 배나 오래 걸릴 것입니다). 뚜껑이있는 상태에서 가볍게 끓여 지거나 15 분에서 20 분 정도 가볍게 끓인 다음 그대로 조리법을 계속하십시오.
- 먹다 남은 음식에 관한 팁 : 언급 한 바와 같이이 스프는 시간이 지남에 따라 두꺼워 지므로 한 번에 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 남은 음식을 먹으면 다시 데울 때 닭고기 주식을 더 추가하거나 닭고기 주식, 라임 주스, 생선 소스 및 코코넛 밀크를 조합하여 (시간이있는 경우) 추가 할 수 있습니다. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 622 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 147 mg |
| 나트륨 | 2,377 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 59 g |