프랑스 브리 드 모 (Brie de Meaux)는 8 세기로 거슬러 올라가며 세계 최고의 치즈 중 하나입니다. 본격적인 프렌치 브리 (Brie)는 원료 또는 저온 살균되지 않은 우유로 만들어 지므로 미국으로 수입 될 수 없습니다. 이 섬세함을 맛보기 위해서는 프랑스에 가야합니다.
제품의 레이블에 "Produced in France"라고 표시되어 있고 미국에서 구입 한 경우 Brie는 저온 살균 우유로 제조되었습니다. 그것은 여전히 탁월한 시식 치즈입니다. Brie는 라운드로 형성되며 4 온스 미니부터 5 파운드 이상의 휠까지 다양합니다. 비싼 치즈이기 때문에 좋은 재료로 돈을 벌 수 있습니다.
amaretto의 접촉을 가진 구워진 Brie를위한이 조리법은 크래커 또는 버 게 트 빵 조각을 가진 따뜻한 봉사해야하는 퇴폐적 인 전채입니다. 브리는 전채 요리가 70 년대부터 유행 이었기 때문에 따뜻하게 먹었습니다. 그것은 Brie en croûte (빵 껍질, 일반적으로 퍼프 패스트리 에서 구운)로 시작했으며, 사람들은 포도주로 평범한 것을 먹는 장점을 발견했습니다.
요즘 사람들은 칼로리가 많은 퍼프 페이스 트리를 피하고 기존의 오븐이나 전자 렌지에서 살짝 녹입니다. 그래도 조심해. 브리가 빨리 녹 으면 판에 웅덩이가 생길 수 있습니다. 매우 맛있는 웅덩이는 여전히 식용이지만 프레젠테이션 부서에서는 그리 많지 않습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 갈색 설탕 (확고하게 포장하는)
- 1/2 컵 버터
- 티스푼 1/4 티스푼 (땅)
- 1/8 찻 숱가락 육두구 (땅)
- 1 온스 아마 레토
- 1 라운드
- 브리 치즈
- 1/4 컵 아몬드 (얇게 썬 것) 또는 호두 (다진 것)
- 장식품 : 버게 트빵 조각, 토스트 라운드, 크래커 또는 얇게 썬 사과
그것을 만드는 방법
- 열 오븐에서 350F.
- 무거운 스튜 냄비에서는 매끈하고 두껍게 될 때까지 중간 열에 열 갈색 설탕 및 버터를 바르십시오. 열에서 제거하십시오. 계피 , 육두구 , 아마 레토를 첨가하십시오. 잘 섞다.
- 브리 를 오븐 안전 캐서 롤 접시에 넣으십시오. 아몬드 또는 호두 로 소스를 뿌려 뿌린다. 브리가 부드러워 질 때까지 10 분에서 15 분 정도 구우십시오. (베이킹 대신 부드럽고 따뜻할 때까지 30 초 간격으로 전자 레인지를 사용할 수 있습니다.)
- 버게 트빵 조각, 토스트 라운드, 크로 스니, 크래커 또는 얇게 썬 사과로 제공하십시오 .
브리를 이용한 더 많은 요리법
- 퍼프 페이스 트리에서 야채와 맥주를 곁들인 브리
- 브리 박제 닭 가슴살
- 브리 두 번 구운 감자
- 소시지, 후추, 브리 & 퍼프 페이스 트리의 파인 너트
- 와플 용 타라곤 브리 소스
- 고급 쿠바 Panini 샌드위치
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 293 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 47 mg |
| 나트륨 | 147 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 8 g |