헝가리 호두 torte 또는 dios torta (DEE-oosh TOORR-taw)에 대한이 제조법은 Dorothy Bardoczi 출신입니다. 어떤 사람들은 갈기 전에 호두를 토스트하지만,이 조리법은 그것을 요구하지 않습니다. Dorothy는이 스펀지 케이크를 튜브 팬에 베이킹하지만, 나는 3 인치 (8 인치)의 둥근 케이크 팬을 사용하는 것을 선호합니다.
남은 달걀 흰자위를 얼리고 남은 달걀 흰자위 조리법을 위해 저축하십시오.
필요한 것
- 월넛 스폰지의 경우 :
- 12 큰 달걀 (분리)
- 설탕 3/4 컵
- 잘게 땅콩 호두 1 컵
- 케이크 밀가루 4 큰술
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 1 레몬의 풍미
- 초콜렛 버터 크림을 위해 :
- 큰 달걀 노른자 5 개
- 과자 장수의 설탕 1 1/3 컵
- 1/2 컵 우유
- 독일 달콤한 초콜렛 4 온스 (약간 녹았다)
- 1/2 파운드 (2 개의 지팡이) 무염 버터 (연화)
- 1 작은 술 바닐라
그것을 만드는 방법
- 스폰지 만들기 : 오븐을 350도까지 가열하십시오. 요리 용 스프레이로 10 컵 튜브 팬 또는 3 인치 (8 인치) 원형 팬을 가볍게 코팅하십시오. 원한다면 8 인치 팬에 양피지 원이있는 바닥을 내놓고 다시 요리 스프레이로 코팅하십시오.
- 큰 그릇이나 스탠드 믹서에서 15 분 동안 설탕과 계란 노른자를 이겼다. 너트를 넣고 잘 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 섞은 다음 완전히 혼합 될 때까지 믹서로 섞는다.
- 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 그것을 희석시키기 위해 달걀 흰자의 1/3을 배터에 볶습니다. 그런 다음 볼륨을 수축시키지 않으려 고 나머지 달걀 흰자위를 부드럽게 접으십시오. 풍미로 꺾어 라 .
- 준비된 팬에 부어 25 분 동안 또는 가장자리가 막 갈색으로 변하기 시작할 때까지 1 시간 또는 8 인치 팬용 튜브 팬을 구우십시오. 오버 바이크하지 마십시오. 냄비에 몇 분간 식힌 다음 완전히 철저히 식힐 수 있도록 선반 위에 뒤집습니다.
- 초콜릿 버터 크림을 만들려면 : 저온의 이중 보일러에서 달걀 노른자, 과자 장수의 설탕, 우유를 두껍게 끓일 때까지 또는 나무 숟가락이 그릇의 바닥에 트랙 을 남길 때까지 요리하십시오. 약간 냉각 된 녹은 초콜렛을 섞으십시오. 실온으로 식히고 그렇지 않으면 버터가 녹을 것이고 설탕 프로덕션은 수프가 될 것이고 사용하기 전에 냉장해야 할 것입니다. 솜털 때까지 전기 믹서로 버터와 바닐라를 섞는다.
- 8 인치 층, 측면 및 상단 사이에서 전체 튜브 케이크 또는 서리를 서리십시오. 원하는 경우 초콜릿 컬이나 견과류로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 465 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 195 mg |
| 나트륨 | 313 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 9 g |