부드럽고 끈적 끈적한 센터가 따뜻해지면서 Brie는 단순한 과일이나 고급 폰듀 와 함께 우아함과 퇴폐성을 비명을 지른다. 브리의 풍성하고 풍성한 풍미는 퐁듀, 소스, 야채, 과일 및 고기와 잘 어울립니다.
브리 역사
전설에 따르면 8 세기에 프랑스 황제 샤를 마뉴 (Charlemagne)는 Reuil-en-Brie의 한 수도원에서이 부드러운 치즈를 처음 맛보고 크림처럼 풍부한 맛으로 즉시 떨어졌습니다.
왕의 마음에 드는 사람은 결국 사람들의 마음에 드는 사람이되며 브리도 예외는 아닙니다.
합법적 인 브리 (Brie)는 파리 남부의 세느 -에 - 마른 (Seine-et-Marne) 지역에서 만들어 져야하지만, 현재 많은 국가에서 브리 (Brie )로 판매되는 유사한 치즈를 상업적으로 제조합니다 .
브리 종류
- 브리 드 모 (Brie de Meaux) 는 브리 드 멜룬 (Brie de Melun) 과 브리 드 몬트 라우 (Brie de Montereau)가 뒤를 잇는 최고급 프랑스 브리 ( Brie de Brie )로 간주됩니다.
- 더 새로운 Brie 창조는 Brue 치즈와 Brie의 잡종을 만들기 위하여 형에 주입되는 파란 Brie를 포함한다. 그것은 매우 온화한이기 때문에 bleu 치즈의 가득 차있는 취향을 취급 할 수없는 사람들을위한 좋은 선택이다.
- 허브 , 견과류, 후추로 코팅 된 상업용 도배는 현재 시판 중입니다.
- 브리 엔 크루 트 (Brie en croute)는 치즈가 생과자 반죽에 싸서 구운 조리법입니다. 미리 많은 마켓에서 미리 구할 수 있으며 오븐에서 빨리 먹을 준비가되었습니다.
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