옛날, 보통 11 월에, 동유럽의 가정들은 여러 배럴의 소금 에 절인 양배추를 넣고 겨울을 준비했습니다. 가족의 크기와 양배추의 크기에 따라 일족은 나무통에 배추의 머리 전체를 300 마리 정도 발효시킬 수 있습니다. 때때로 소금과 함께 캐러 웨이 씨앗, 와인 또는 다른 야채와 같은 향신료가 추가되었습니다. 1800 년대 후반까지, 양배추는 덮힌 고치기에 배치되기 전에 잘게 찢어졌습니다. 가족이 자신의 파쇄 도구를 구입할 여력이 없다면, 행상인은 방문을 마친 후 유료로이 서비스를 수행했습니다. 오늘날 어떻게 김치가 만들어 졌는지 보십시오.
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소금에 절인 양배추와 사과 조리법Brian Yarvin / 게티 이미지 이 김치와 사과 제법은 돼지 고기, 소세지 또는 다른 육류 또는 가금류를위한 맛있는 반찬을 만듭니다. 스토브탑, 느린 밥솥 또는 오븐에서 구워서 고기를 구울 기지로 사용할 수 있습니다.
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훈제 키엘 바사와 소금에 절인 양념 조리법Juanmonino / 게티 이미지 이 훈제 한 폴란드 소시지와 소금에 절인 양배추 요리법은 배가되고, 세배로되고, 네 배로되고 여전히 맛있습니다. 그것은 potlucks 및 tailgating, 슈퍼 볼 파티 및 가족 동창회, 또는 가족과의 저녁 식사에 완벽합니다.
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소금에 절인 공 공법사라 보셋 트 / 게티 이미지 이 요리법은 동유럽 사람들이 좋아하는 재료 인 소금에 절인 양배추, 햄, 양파 및 마늘을 결합합니다. 말린 때, 정밀한 크래커 부스러기에서 담궈지고 튀겨, 맛있는 전채를, 특히 만드는 경우에 겨자 겨자.
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폴란드 국수와 소금에 절인 양배추 요리법 - Kluski z KapustaWestend61 / 게티 이미지 국수와 소금에 절인 양배추는 우리 가족이 좋아하는 반찬입니다. 우리는 차례대로 파티와 축하 파티에 데려갑니다. 양파, 소금에 절인 양배추, 버섯 (수입 된 폴란드 버섯 또는 통조림 버섯 중)과 함께 버터로 만든 kluski 국수와 어울리지 만 맛있는 반찬을 제공합니다.
08 년 5 월
세르비아어 스위트 사우어 크라우트 샐러드 레시피그림 식료품 저장실 / 게티 이미지 세르비아의 달콤한 소금에 절인 양배추 샐러드 요리법은 기름, diced 고추, 양파 및 셀러리로 만듭니다. 이는 전날에 만들어 졌을 때 가장 좋으며 2 주 정도 냉장 보관됩니다. 마요네즈가 사용되지 않기 때문에 소풍과 요리에 적합합니다.
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폴란드어 소금에 절인 양념 수프 조리법 - Kapusniak수잔 .k. / 게티 이미지 훈제 된 양말 또는 고기가 많은 햄 뼈는이 소금에 절인 양배추 수프에 또 다른 층을 더합니다. 어떤 사람들은 roux로 수프를 두껍게하거나 감자를 첨가하지만, 어머니는 항상 보리를 사용했습니다. 그녀는 캐러 웨이 씨앗을 사용한 적이 없지만 다른 사람들은 그렇게합니다. 이러한 모든 변형에서 좋습니다. 진한 호밀 빵과 함께 봉사하면 그릇에 음식이 있습니다.
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폴란드어 소금에 절인 양배추와 버섯 채우 레시피닐 패린 / AWL 이미지 / 게티 이미지 소금에 절인 양배추와 버섯 채우기는 폴란드 풍뎅이 또는 채워진 크레페라고도 불리는 짭짤한 폴란드 nalesniki, pierogiand uszka와 잘 어울립니다. 일단 채워지고 구르면, 구워 지거나 튀겨 지거나 튀긴 계란과 빵 부스러기에 담근 채 튀겨 질 수 있습니다.
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Sauerkraut - Sarma가있는 세르비아 인 박트 한 양배추 조리법Brian Hagiwara / 게티 이미지 Sarma를 위한이 조리법은 Paprika와 계란이 1 차로 돼지 고기 혼합물에 추가되고 소스가 두껍게하는 Sarma Recipe # 1 과 약간 다릅니다.