국수와 소금에 절인 양배추 또는 kluski z kwaśna kapusta (KLOOSS-kee zih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah)는 폴란드 인으로 많은 폴란드 가정에서 가장 좋아하는 반찬입니다.
그것은 가족 파티, 축하 행사, potlucks, 그리고 뒷문에 인기있는 휴대용 접시입니다.
양파, 소금에 절인 양배추, 버섯 (수입 된 폴란드 버섯 또는 통조림 버섯 중 하나)은 버터가 달린 kluski 국수와 어울리지 만 맛있는 반찬을 제공합니다.
Kluski z kwaśna kapusta는 잘 재가열하고 밤새도록 맛을 낸 후에 실제로 더 맛이납니다. 냉장고가 잘 녹을 때도 좋습니다.
양배추 또는 국수를 곁들인 소금에 절인 양배추는 동유럽에서 흔히 볼 수있는 인기있는 요리입니다. 폴란드에서는 kapusta z kluski 또는 hałuski 라고하며 체코에서는 nudle s zelí 로 알려져 있으며 슬로바키아 인은 haluski 라고합니다.
필요한 것
- 1 파운드짜리 kluski- 스타일 국수, 요리 및 배수
- 1/2 파운드 (2 개의 지팡이) 버터
- 굵은 양파 1 개, 거칠게 자른 것
- 1 (32 온스) 컨테이너 김치, 물기를 뺀 것 (필요에 따라 씻어 내거나 씻지 않음)
- 1 (14 온스)은 버섯, 줄기 및 조각,
그것을 만드는 방법
- 네덜란드 오븐에서 반투명 할 때까지 버터에 sauté 양파. 자주 저어 15 분 동안 중간 낮은에 kraut를 추가하고 요리하십시오.
- 열 오븐에서 350F.
- 네덜란드 오븐에서 소금에 절인 양배추 혼합물에 요리 된 국수를 넣으십시오. 혼합되지 않은 버섯을 넣고 잘 섞는다. 필요한 경우 조미료를 조정하십시오.
- 조리 용 스프레이로 코팅 된 대형 캐서 롤 접시로 옮깁니다. 45 분 또는 상단이 갈색으로 시작될 때까지 구우십시오. 뜨거운 서빙.
더 많은 국수와 양배추 요리법
- 폴란드어 Hałuski 레시피 : 이게 하울 스키 (hałuski) 또는 łązanki ( łązanki) 인지 여부에 대한 논쟁이 벌어 집니다. 두 경우 모두 양파와 양배추를 버터에 천천히 볶고 알 덴테 (al dente)로 요리 한 1 / 2-inch-wide 국수를 섞어서 만든 편안한 음식 요리입니다.
- 헝가리의 양배추와 국수 조리법 : 양배추, 양파, 감자, 토마토와 섞인 훈제 돼지 고기 꽁초를 달걀 국수 위에 채워서 식사를합니다.
- 헝가리 국수와 양배추 요리법 : 헝가리의 kaposztás tészta 로 알려진이 편안 요리는 양배추, 양파, 버터, 계란 국수, 소금 및 후추로 구성된 간단한 요리법입니다.
- 프라이팬 양배추와 국수 조리법 : 파쇄 한 양배추, 양파, 계란 국수를 프라이팬으로 요리 한 다음 빵빵한 빵 부스러기를 맨 위에 뿌립니다.
- 두 가지 요리법을위한 양배추 및 국수 : 이 요리의 트릭은 양파와 양배추를 갈색으로 만들었지 만 지나치게 익힌 것은 아닙니다. 양배추를 약간 바삭하게 유지하여 조리 한 국수와 혼합하기 전입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 341 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 49 mg |
| 나트륨 | 1,168 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |