이 괴물 같은 스테이크 파지 타 보식 대는 가장 큰 먹는 자조차도 페소를 위해 달릴 것입니다. 살사 베르데에 절인 파삭 파삭 한 스테이크는 캐러멜 처리 된 양파, 노란 피망, 빨간 피망, 토마토 및 멕시코 향신료의 맛있는 혼합물에 조리되고 추가됩니다. 샌드위치는 부드럽고 반짝이는 멕시코 크레마, 밝고 화사한 피코 데 갈로, 갓 짜낸 라임 쥬스로 완성됩니다.
미국산 사우어 크림과 멕시코 크레마의 차이점은 무엇입니까? 후자는 미국산 사우어 크림보다 훨씬 더 얇고 소금기가 있으며 프랑스 크레믈리안 (fraiche)의 희석 된 버전과 유사합니다. 이 멕시코 크레마 레시피를 시험해보고 싶다면 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
필요한 것
- Fajitas 들어 :
- 1 파운드의 등심 스테이크 (얇은 스트립에 잘게 썬 것)
- 1/4 컵 살사 베르데
- 1 큰술. 식물성 기름
- 커다란 노란 양파 1 개 (스트립으로 자른다)
- 큰 빨간 피망 1 개 (스트립으로 자른다)
- 커다란 노란색 고추 1 개 (스트립으로 자른다)
- 토마토 1 개 (스트립으로 자른다)
- 1 tsp. 커민
- 1 tsp. 마늘 가루
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 샌드위치 :
- 1 호기 롤
- 1 큰술. 멕시칸 크레마
- 2 큰술 신선한 피코 데 갈로
- 고명 : 1/2 석회 (쐐기로 자르십시오)
그것을 만드는 방법
파히따 만들기 :
- 스커트 스테이크와 살사 베르데 스트립을 애 가방에 넣고되도록 많은 공기를 제거하고 봉인하십시오. 냉장고에 애 가방을 넣고 적어도 2 시간 동안 마리 네이드를 넣습니다.
- 일단 절인되면 냉장고에서 꺼내어 따로 보관하십시오. 주철 프라이팬을 높게 가열하고 약간 연기가 나기 시작하면 식물성 기름과 스테이크의 절반을 신속하게 첨가하십시오.
- 집게 한 세트로, 고기 한 조각을 쌓아서 다른 조각을 찌르지 마십시오. 1 ~ 2 분 후, 스테이크는 갈색과 캐러멜 라이즈를 시작합니다 - 그래서 모든면이 열과 색을 띠게됩니다.
- 중간 크기로 조리 한 후 열을 제거하고 두 번째 스테이크 절임을 추가하십시오. 두 번째 배치를 같은 방법으로 요리하고 예약 된 스테이크에 추가하십시오.
- 다음으로 뜨거운 주철 프라이팬에 노란색 양파, 빨간 피망 및 노란 피망을 넣고 스테이크 비트를 양파와 후추 혼합물로 긁어냅니다. 맛을 토마토, 커민, 마늘 가루, 소금 후추를 추가합니다. 채소가 부드럽고 캐러멜이 칠 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 스테이크를 다시 넣고 더위에서 제거하십시오.
샌드위치 만들기 :
- 너의 hoagie 롤을 반으로 자르고 fajita 혼합물의 1/3을 쌓는다. 멕시코 크레마와 피코 데 갈로 (Pico de gallo)를 꼭 들고 원하는 경우 석회로 제공하십시오.