12 월 과일과 야채 목록
물론 11 월까지 시장이 폐쇄되는 곳은 많지만 공익, 후프 하우스 및 기타 성장 방법을 연장하는 방법과 겨울을 길들이기 위해 설계된 가을 농산물은 점점 더 많은 시장이 열려 있습니다. 나중에 올해로.
숲속 목장에서 열린 농민 시장을 가질만큼 운이 좋은 사람이라면 12 월이 끝나면 과일과 채소를 찾으십시오.
(시즌이 잘못 되었나요? 여름 , 봄 , 겨울 또는 일반 계절 가이드를 일년 내내 볼 수 있습니다.)
사과 는 잘 보관되므로 수확기가 끝났다고해도 사과가 재배되는 어딘가에 살면 12 월에 저장 될 예정입니다.
사탕무 는 뿌리 채소 중에서 가장 다채로운 색이며 모든 뿌리와 마찬가지로 사과보다 훨씬 좋습니다. 온난하고 온화한 지역에서는 12 월에 사탕무가 수확됩니다. 더 시원한 곳에 보관할 수 있습니다.
벨기에 인과 관계 는 대부분 인위적 조건에서 자라날 수 밖에 없습니다. 그들의 전통적인 계절 (들판에서 자라고 모래로 뒤덮여 빛을 피할 때)은 모든 chicories와 마찬가지로 늦은 가을과 겨울입니다.
브로콜리 는 온화한 기후에서 일년 내내 재배 될 수 있으므로 잊어 버렸습니다. 대부분의 기후에서 늦은 가을과 초겨울의 더 시원한 온도에서 수확 할 때 더 달콤하고 덜 씁쓸합니다.
브로콜리 Raabe / Rapini 는 사촌 인 브로콜리보다 더 쓴 야채입니다. 그러나 비슷한 시원한 성장 조건을 좋아합니다.
브뤼셀 콩나물 은 줄기에서 자랍니다. 그런 식으로 판매하는 것을 보게되면, 잘라내는 것보다 훨씬 오래갑니다.
양배추 는 익지 않을 때 밝고 신선하며 생선을 오래 익히면 달콤 해집니다.
날씨가 추울수록 날씨가 좋을수록 더 단맛이납니다 (이 효과를 "서리 키스"라고합니다).
당근 은 온대 지역에서 일년 내내 수확되며 지역에서 재배 된 당근은 추운 기후에서도 초기 겨울철 저장을 통해 구입할 수 있습니다.
콜리 플라워 는 일년 내내 재배, 수확 및 판매 될 수 있지만 시원하게 날씨가 좋은 작물이며 가을과 겨울에 가장 좋습니다 (더 따뜻한 곳에서는 초봄에).
Celeriac / Celery Root 는 늦가을과 겨울의 더 차가운 달에 최고입니다.
셀러리 는 추울 때 가장 좋습니다. 추운 날씨는 따뜻하고 온화한 기후에서 계속됩니다.
Chard 는 모든 요리 야채와 마찬가지로 너무 뜨거워지면 쓴 맛이납니다. 온대 지역에서는 12 월에 최고가 될 수 있습니다.
치커리 (Chicories) 는 늦가을 시즌에 계절에오고 이른 봄에 온난하고 온화한 기후에서 지속 되는 시원한 날씨 작물입니다.
클레멘 타인 (Clementines) 은 계절에 접어드는 첫 번째 감귤류입니다. 추수 감사절에 맞추어 때로는 볼 수 있지만 12 월 초에 성장한 곳에 도착합니다.
북미 출신 인 크랜베리 (Cranberries )는 가을에 뉴 잉글랜드 (New England)와 중서부 (Upper Midwest)에서 수확되며 12 월에 신선한 상태로 판매됩니다.
Curly Endive (Frisée) 는 가을과 겨울에 최고로 치 코리입니다.
Escarole 은 가을과 겨울에 가장 좋은 또 다른 치커리입니다.
회향 은 가을부터 초봄까지 자연 계절이 있습니다. 대부분의 시원한 날씨 작물과 마찬가지로이 공장은 더운 날씨에 몹시 번민하고 있습니다. 더 따뜻하거나 온난 한 기후에 살고 있다면 12 월에 찾아보십시오.
와사비비기는 가을과 겨울에 최고입니다. 그러나 많은 다른 뿌리 채소들처럼, 그것은 잘 저장되며 종종 봄에보기 좋은 형태로 잘 먹을 수 있습니다.
예루살렘 아티 초크 / 선치는 갈색 덩어리로 작은 생강 생강 조각처럼 보입니다. 가을과 겨울에는 부드럽고 탄력있는 피부를 가진 확고한 괴경을 찾으십시오.
케일 은 온화한 요리 그린과 같습니다. 시원한 날씨로 단맛을 유지합니다.
Kohlrabi (늦은 가을)는 가을이 끝날 때까지 시즌에 들어 오지만, 겨울에는 달콤한 최고의 상태를 유지합니다.
부추는 폭이 약 1 1/2 인치 이상이며 내핵이 강합니다. 상단의 녹색 잎은 신선 해 보일 것입니다. 시끄러운 상판이있는 부추는 피하십시오.
양파 는 일년 내내 저장고에서 나옵니다. 그러나 대부분의 양파는 가을을 통해 늦여름에 수확됩니다.
Oranges & Tangerines 는 11 월 하순에 더 따뜻한 기후의 시장에 진출하여 12 월에 쌓이기 시작합니다 (따라서 크리스마스 스타킹에 아이들에게 오렌지를주는 구식 연습).
양귀비 는 흰 당근처럼 보이며 맛있는 향기가납니다. 더 뚱뚱한 사람들은자를 필요가있는 두꺼운 우디 코어를 가지고있는 경향이 있기 때문에 더 얇은 파스 닙을 찾으십시오.
배 는 다양성 과 지역에 따라 중순 여름에서 겨울까지 잘 흐릅니다.
감나무 는 가을과 초겨울에 짧은 창문이있어 12 월에 밝고 무거운 느낌의 과일을 찾습니다.
석류 는 따뜻한 기후에서만 익 힙니다. 그들은 10 월에 시작하는 시즌에 있으며 일반적으로 12 월까지 신선한 상태로 제공됩니다.
감자 는 뛰어난 저장 야채입니다. 대부분의 품종은 가을에 수확되지만 12 월 (그리고 그 이후)까지의 저장에서 지역 재배자가 이용할 수 있습니다.
Quinces 지역은 과일보다 과소 평가되었습니다. 밝고 신랄한, 마르 멜로 젤리와 디저트는 가을과 초겨울입니다.
Radicchio 는 모든 chicories와 마찬가지로 날씨가 차가울 때 Radicchio가 더 달콤하고 덜 씁쓸합니다.
무 (모든 종류)은 매우 빠르게 성장하므로 대부분의 기후에서 자라고 있습니다. 가을은 작은 빨간 무와 계절의 시작으로 큰 무의 무를위한 시즌의 끝을 의미하며, 그들은 실제로 12 월에 독자적으로 나타납니다.
루타 바 가스 (Rutabagas) - "노란 순무"와 "스웨덴 인"으로도 알려져 있으며 스튜, 로스팅 또는 버터가 듬뿍 들어있는 달콤하고 열매가 많은 뿌리 채소입니다.
샬롯 은 늦여름과 가을에 수확됩니다. 그들은 언제 가장 달콤합니다.
시금치 는 실제로 계절이 있습니다. 온대 지역에서는 일년 내내, 차가운 지역에서는 여름과 가을에, 따뜻한 지역에서는 봄을지나면서 기후에 따라 다릅니다.
고구마 는 종종 "참마"로 판매됩니다. 그들은 잘 저장하고 더 따뜻한 지역에서 일년 내내 현지 출처에서 구할 수 있습니다. 늦은 여름부터 겨울 다른 곳까지.
순무 는 날카 롭지 만 밝고 달콤한 향이납니다. 크기에 무거운 느낌의 순무를 찾으십시오.
모든 종류의 겨울 스쿼시 는 초가을에 계절에 따라 다가오고 보통 겨울에는 잘 지속됩니다.