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프랑스 요리의 요점
프랑스 요리를 처음 접하십니까? 언어가 당신을 위협하고 레시피를 손이 닿지 않는 것처럼 보이게합니까? 프랑스 요리에서 수수께끼를 풀고 고전적인 요리를 만드는 법을 배우겠습니다.
프랑스 요리는 풍미로 가득차 있으며 모든 초보자가 알아야 할 몇 가지 기본 요리법이 있습니다. 그 멋진 레스토랑 조리법의 대부분은 이것들의 변형 일 뿐이며 크레이프, 타르트, 비스킷에 더 익숙해지면 얼마나 쉽게 만들어 졌는지 알게 될 것입니다.
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애피타이저로 감동 : 풍미 가득한 맛있는 타트
프랑스 요리는 단순한 음식부터 복잡한 음식까지 다양한 맛있는 전채 요리를 제공합니다. 타트 (tart)는 전체 그룹에게 피드를 제공하기 때문에 시작하기에 이상적인 요리법이며 슬라이스 만하면됩니다. Roquefort 치즈와 캐러멜 처리 한 양파 타트를 위한이 굉장한 조리법은 고전이고, 맛은 믿을 수 없다. 꼭 필요한 프랑스 풍미의 Roquefort 치즈를 사용하십시오. 이것은 필수적이고 타르트에 프랑스 고유의 풍미를 선사합니다.
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프랑스 비스트로 샐러드 : The Classic Nicoise
전통적인 프랑스 샐러드를 선택해야 할 때, Nicoise 의 고전적인 맛을 이길 수있는 사람은 거의 없습니다. 이 즐겁게 구성된 조리법은 참치, 감자, 달걀, 올리브 및 녹두를 갖춘 비스트로 좋아하는 것입니다. 다른 필수 성분은 멸치입니다. 팬이 아니라면 걱정하지 마십시오.이 요리법은 소스에있는 작은 물고기를 숨기므로 교활한 맛을 느낄 수 있습니다.
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수프의 경우 : 사랑스런 랍스터 비스크
프랑스 요리사는 전 세계적으로 저녁 식사 테이블에 아이콘이 된 환상적인 스프를 만드는 일에 주인입니다. 유명한 랍스터 비스크 가 유명합니다. 이 해산물 조리법은 크림 스타일 스프의 전형이며 쉽게 가벼운 식사의 중심이 될 수 있습니다. 신선한 바닷가 재 고기는 코냑으로 물들어 진 풍부한 국물에 둘러싸여있어 비스크를 복잡하고 정교한 맛으로 만듭니다.
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궁극적 인 채식주의 스튜 : Ratatouille
그것은 가난한 사람의 음식으로 시작되었지만, 라투 투이 (laatouille) 는 모든 레스토랑의 프랑스 식당과 식탁으로 향했다. 본질적으로, 가지가 강조되는 채소 스튜입니다. 스토브에 앉아서 부드러워 질 때까지 요리를합니다. 그것은 믿을 수 없을만큼 쉽고 저렴하기 때문에, 예산에 맞으면 서 인상 깊게해야한다면, 이것이 당신을위한 방법입니다.
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수플레가 필수적입니다. 두려움없는 시금치 수플레
이름의 수플레만으로도 요리사의 마음에 두려움을 불러 일으킬 수 있습니다. 그들은 악명 높게 만드는 것이 까다 롭습니다. 그러나 당신이 큰 수플레를 만들 수 있다면, 당신은 스타입니다. 그러나, 그들은 진짜로 가정 요리사의 손이 닿지 않는 곳이 아닙니다.
프랑스 요리 수플레 경험을 시작하려면이 시금치 수플레 레시피 부터 시작하십시오. 그것은 접시에서 신비를 가져올 것이고 그것은 놀랍게도 쉽습니다. 트릭은 계란을 조심스럽게 섞어서 과도하게 사용하면 최종 결과를 망칠 것입니다.
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닭고기와 와인 기쁨 : Coq au Vin
많은 전통 프랑스 조리법은 싼 음식을 맛있게 만드는 방법으로 필요성에서 시작되었습니다. 이런 진품 닭 요리는 상큼하고 놀랍습니다.
Coq au Vin 은 "포도주에 수탉"을 의미하며 새의 거친 고기를 요리하는 방법으로 고안되었습니다. 야채로 채워진 닭고기로 만든 시골 풍 접시입니다. 그것은 약간의 단계와 무인 요리 시간의 많은 시간을 필요로하지만, 기술은 그렇게 어렵지 않으며 최종 결과는 노력 가치가있다. 이 캐서롤은 곧 새로운 가족이 될 수 있습니다!
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클래식 프랑스 요리 : 코냑 새우와 블러 블랑
우리는 샬롯, 와인, 크림, 버터 및 코냑의 조합을 언급하지 않고도 프랑스 요리에 관해 논의 할 수 없습니다. 이 성분들은 요리하기 쉬운이 유쾌한 메인 요리에 모입니다.
이 코냑 새우 요리법 의 이름은 소리가 더 아름답고 아마도 현실보다 더 어려워집니다. 황량한 블랑은 단순히 버터와 와인 소스입니다. 성분 목록이 얼마나 짧고 일반적인 지 알게되면 기뻐할 것입니다. 이미 부엌에서 필요한 모든 것을 가질 수 있습니다.
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좋아하는 프랑스 디저트 : 크레페 소개
프랑스 요리는 크레페없이 무엇이 될까요? 본질적으로, 크레페는 당신이 좋아하는 것으로 채울 수있는 얇은 팬케이크입니다. 크레페 는 프랑스 곳곳에 있으며 달콤하고 맛이 좋으며 메인 요리, 사이드 또는 디저트로 사용할 수 있습니다.
크레이프 제작의 아름다움을 배우기 전까지는 프랑스 요리 강의가 완료되지 않습니다. 배터를 골고루 퍼지기 위해 팬을 기울이는 기술을 습득하는 것은 약간 까다로울 수 있지만, 단지 연습이 필요합니다.
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진실한 고전 : 집에서 만드는 초콜렛 무스
5 가지 재료만으로도 간단하지만 많은 가정 요리사에게는 수수께끼가 남아 있습니다. 기본적으로 휘핑 크림이 들어있는 커스터드는 초콜렛 무스 가 프랑스 디저트 테이블의 상징 중 하나입니다.이 낭만적 인 디저트를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 놀라실 것입니다.
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쿠키 애호가를위한 : 바닐라 Sables
세이블은 프랑스의 고전 쿠키이며, 다양한 향을 첨가 할 수 있기 때문에 시작하기에 훌륭한 토대가됩니다. 이 바닐라 세이블 레시피 는 그대로 먹을 수 있거나 크림으로 채워진 샌드위치 쿠키를 만들거나 조미료를 추가 할 때 향신료 쿠키를 만드는 데 사용할 수 있습니다.