남부 레시피는 종종 자체 상승 밀가루를 요구하며, 빈티지 레시피는 "밀가루"가 "자체 상승 밀가루"라는 것을 알고 있다고 가정 할 수도 있습니다. 남부인들은 프라이드 치킨 빵 덩어리, 옥수수 빵 및 비스킷 , 그리고 케이크, 팬케이크 및 구두 떡에서 자급 자족 가루를 사용합니다. 자체 상승 밀가루는 편리하고 약간의 시간과 정화를 저장합니다. 자기 가루가없는 경우 아래의 간단한 지침을 따르십시오.
레시피가 자체 상승 밀가루를 요구하고 다목적 밀가루 만 가지고 있다면, 여기에 자신 만의 밀가루를 만들 수 있습니다.
필요한 것 :
- 다목적 밀가루
- 식탁 용 소금
- 베이킹 파우더
- 계량 컵 (건어물 용)
- 숟가락 측정
- 그릇 또는 용기
방법은 다음과 같습니다.
- 원하는 밀가루 양을 별도의 용기에 넣어 측정하십시오. 밀가루를 측정하는 방법은 다음과 같습니다.
- 다용도 밀가루 한 컵에 베이킹 파우더 1 1/2 티스푼과 소금 1/4 티스푼을 넣으십시오.
- 혼합물을 섞기 전에 털이나 숟가락을 사용하여 레시피에 사용하십시오.
팁 :
- 당신은 효모 빵이나 롤 요리법에서 자체 상승 밀가루를 사용할 수 있지만, 조리법에서 요구되는 소금은 생략해야합니다.
- 빠른 빵이나 머핀에서 다용도 밀가루를 대신하여 자체 상승 밀가루를 사용하는 경우 소금과 베이킹 파우더를 생략하고 다용도 밀가루 1 컵당 자체 상승 밀가루 1 / 2 여분 스푼을 추가하십시오.
- 자체 상승 밀가루에는 베이킹 소다가 포함되어 있지 않으므로 다용도 밀가루 대신 베이킹 소다를 넣으면 조리법의 재료가됩니다.
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