Georgia Peach Council은 1950 년대 4 월 13 일 National Peach Cobbler Day를 창립했습니다. 그러나 복숭아는 미국에서 7 월까지 성수기에 이르지 못합니다. 위치에 따라 일부 복숭아 과수원에는 매년 5 월에서 9 월까지 수확 캘린더가있을 수 있습니다. 이 조리법은 신선한 복숭아 가 아니라 통조림 품종을 요구합니다. 완전 채식주의 자 복숭아 구두 쇠는 여름 동안 완전하다, 그러나이 유제품 자유로운 구두 따기자는 1 년 내내 안락한 음식 마음에 드는 것이다. 이 조리법을 사용하면 블랙 베리 또는 체리와 같은 기타 불에 잘 구을 수있는 과일을 만들 수 있습니다.
하나의 9 인치의 구두쇠를 만듭니다.
성분 대체 및 조리 팁
노란색 바탕색과 복숭아 꼭대기 주위의 생생한 홍당무를 확인하여 익은 복숭아가 있는지 확인하십시오. 복숭아는 손이 닿을 정도로 튼튼해야하지만 손가락을 조금만 기울이면됩니다. 그것은 또한 달콤한 향기를 내야합니다. 그들이 잘 익은 지 확인하려면 지역 농민 시장에서 복숭아를 사거나 직접 골라보십시오.
필요한 것
- 복숭아 충전 용 :
- 5 컵 복숭아 (껍질을 벗기고 잘게 자르십시오)
- 설탕 3/4 컵
- 1/4 컵 물
- 선택 사항 : 계피 1 개
- Cobbler Crust의 경우 :
- 다용도 밀가루 1 1/2 컵
- 베이킹 파우더 1 1/2 큰 스푼
- 3 큰술
- 설탕 (뿌리는데 더하기)
- 핀치 소금 1 개
- 콩 마가린 6 큰술 (추위)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 유제품 프리 마가린이나 오일을 사용하여 깊은 9 "원형 판에 살짝 윤활하십시오.
- 중간 열에 냄비에, 복숭아, 설탕, 물과 계피를 결합하여 설탕을 녹이기 위해 저어. 혼합물을 끓여서 열을 내리고 약 8-10 분 동안 끓인 다. 열을 제거하고 준비된 파이 플레이트에 부어 넣습니다.
- 푸드 프로세서에서 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 섞어 여러 번 흔들어 잘 섞습니다. 혼합물이 거친 식사와 닮을 때까지 콩 마가린을 첨가하고 처리하십시오. 기계가 작동 중일 때, 반죽이 볼로 형성되어 함께 잡을 때까지 유제품이없는 아몬드 우유 (또는 두유)를 꾸준한 흐름에 첨가하십시오.
- 손가락을 사용하여 손가락 사이에 반죽 조각을 당겨서 평평하게 만들고 이들을 부드럽게 윗면에 얹어 놓습니다. 가능한 한 겹쳐서 덮습니다. (혼합물이 팽창 할 것이므로 토핑이 모두 덮여 있지 않아도 괜찮습니다.) 반죽을 모두 사용한 후에는 토핑에 설탕을 뿌리십시오. 부풀 때까지 그리고 황금 갈색, 대략 35-45 분 동안 구우십시오. 실내 온도 또는 추위에서 따뜻하게 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 224 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 556 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |